קרקרים קריספיים דלפ-קיטו

רכיבים:

2 כפות אבקת חלבון ביצה (או 2 חלבוני ביצה מוקצפים)

חצי כוס מים

חצי כוס גרעיני דלעת

חצי כוס גרעיני חמנייה

חצי כוס זרעי פשתן שלמים

חצי כוס קמח שקדים

קורט מלח

תבלינים לפי הטעם: אבקת שום, זעתר או כל תיבול שתבחרו.
—

אופן ההכנה:
1. אם משתמשים באבקת חלבון ביצה, הקציפו אותה עם מים עד שהיא אוורירית. אם לא, הקציפו 2 חלבוני ביצה.
2. ערבבו את כל הרכיבים יחד עד לקבלת עיסה אחידה.
3. פרסו את העיסה על תבנית עם נייר אפייה, יישרו לשכבה דקה, וחתכו מראש לצורות קרקרים.
4. אפו בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-20–25 דקות, עד הזהבה ופריכות.
5. קררו ושמרו בקופסה אטומה.

ערכים תזונתיים:
אם מכינים כ-20 קרקרים,                                                 כל קרקר מכיל כ-3.5 גרם פחמימה כולל סיבים,                  או כ-1.45 גרם פחמימה נטו (בניכוי סיבים)