סוכרתיים

250 מ"ל שמנת מתוקה 38% (יוטבתה)

5 כפות ג'לי תות סוויטאנגו

100 גרם פירות יער קפואים

אופן הכנה

מקציפים את השמנת המתוקה במהירות גבוהה כ5 דקות מוסיפים 3 כפות ג'לי תות וממשיכים בהקצפה

לאחר מכן מעביריםלשקית זילוף ומזלפים בתבנית מאפינס מסיליקון

מכניסים למקפיא .

בסיר קטן על אש קטנה שמים 100 גרם פירות יער מוסיפים 2 כפות ג'לי תות מערבבים עד לרתיחה

מקררים לטמפ' החדר .

מוציאים את המוס מהמקפיא מניחים מעליו שכבת פירות יער ומכניסים ללילה למקפיא

תהנו

כוס וחצי קמח שקדים
חצי כוס קוקוס+50 גרם קוקוס לפיזור על נייר אפיה
2 כפות  חמאת שקדים/בוטנים
4 כפות שוקולית סוויטאנגו
2 כפות קקאו אורגני תבור
2 כפות שמן mct ( או קוקוס)
1 ביצה
אופן הכנה
מערבבים בקערה את כל החומרים יחד
על נייר אפיה מפזרים קוקוס טחון
ועליו שמים את העיסה ומגלגלים לגליל עטוף בקוקוס מכניסים למקרר למנוחה של חצי שעה
מוציאים חותכים לפרוסות מניחים על נייר אפיה ואופים בחום 180 מעלות כ-10-15 דקות
מאחסנים בקופסא אטומה (אחרי יומיים למקרר)

סלסלת פטריות
כרישה בינונית
שמן זית /קוקוס
שן שום כתוש
מלח הימאליה
פלפל שחור
אופן הכנה
לחתוך את הפטריות לרצועות ,את הכרישה לעיגולים…לחמם שמן זית במחבת להוסיף שן שום כתושה ואת שאר התבלינים .
להוסיף את הפטריות והכרישה ולהקפיץ כ7 דקות ..להעביר לקערה ולפזר מעל אגוזי פקאן ..

200 גרם קמח שקדים
2 כפות פשתן טחון

4 כפות פסיליום
כף אבקת אפיה
קורט מלח
2 ביצים

1/2  כוס מים חמים

לערבב את כל החומרים היבשים,לאחר מכן להוסיף את הביצים לערבב היטב ולבסוף את המים ליצור עיגולים עם ידיים לחות להניח על נייר אפיה ,לאפות בחום 170 מעלות כ20-25 דקות,יצאו 6-7 לחמניות

לערבב בקערה
100 גרם קמח שקדים,50 גרם שומשום
כף פרג(לא חובה),ביצה,2 כפות שמן זית ,קורט מלח הימאליה ליצור לבצק

להכין מקלות מוארכים כמו כעכים ולאפות חום 170 עד כ15 דקות עד להשחמה.

שלב ראשון:
150 גרם קוקוס,
125 גרם שמנת טרה 38%
3 כפות סוויטאנגו טחון
חצי כפית תמצית וניל טהור.
לערבב הכל ולשטח בתבניות סליקון קטנות ולהכניס למקרר

שלב שני:
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו,
כף שמן קוקוס
להמיס במיקרו כ40 שניות להוסיף
2 כפות סוויטאנגו
לשטח על שכבת הקוקוס

ושוב למקרר לשעה…
מעדן!!!

לפרוס כ250 גרם פטריות להוסיף בצל קצוץ
ולטגן בשמן זית להוסיף מלח פלפל לפי הטעם.
להעביר לקערה ולהוסיף125  מיכל שמנת 15% לבישול,2 ביצים, ,100 מל שמנת חמוצה,חצי כפית אבקת סודה לשתיה,200 גרם מוצרלה מגורדת,50 גרם קמח שקדים

לערבב הכל ולשטח בתבנית עגולה 22 …

להכניס לתנור בחום של 180 מעלות כ30 דקות עד להשחמה.

בתיאבון

כרובית בינונית,1/2 גביע שמנת של פעם
100 גרם פרמזן,2 כפות פסיליום,2 כפות קמח שקדים,2 ביצים,מלח
מעל לפזר קצת שומשום, קמח שקדים
אופן הכנה
לבשל את הכרובית במים עד שתהיה רכה מאד, למעוך לפירה ולסחוט בעזרת מגבת רב פעמית…

להוסיף את כל החומרים , לערבב לשטח בתבנית 22 , לאפות בחום 180 עד להשחמה…

בתיאבון?

הכנת הקבבים
לשים בקערה
600 גרם בשר בקר טחון,כוסברה קצוצה
מלח הימלאיה,בהרט,2 קוביות בצל דורות,לערבב הכל וליצור קבבים,לרסס מחבת פסים ולצלות הקבבים במחבת זאת.

במחבת לשים שמן זית ולהקפיץ בצל סגול חתוך לטבעות עד להשחמה עם כורכום הימלאיה ופלפל שחור להוסיף פטריות ולהקפיץ,לשטח בתבנית
מעל לשים פרוסות עגבניה ומעליהם את הקבב המוכן.

מעל הקבב המוכן,לרסס שמן זית,פפריקה הימאליה..

להכניס לתנור כ20 דקות על חום 160…