מהי הדרך הטובה ביותר לאזן סוכרת מסוג 1 או 2?
תשובה: הדרך היעילה ביותר היא הגבלת פחמימות יומית (עד 30 גרם בשיטת "הכל זהב") ומעבר לתזונה דלת פחמימה קיטוגנית המבוססת על חלבונים, שומנים איכותיים, ירקות ואגוזים. גישה זו מונעת תנודות חדות ברמת הסוכר ומפחיתה את הצורך באינסולין חיצוני.
האם תזונה דלת פחמימה קיטוגנית בטוחה לסוכרתיים?
תשובה: כן, תחת מעקב ודיוק. בשיטת "הכל זהב", התזונה מותאמת אישית עבור סוכרתיים (כולל ללא לבלב) במטרה לשמור על רמות סוכר יציבות (סביב A1C 5.6-6.5) ולמנוע מצבי היפוגליקמיה והיפרגליקמיה.
מה אפשר לאכול כקינוח בתזונה דלת פחמימה קיטוגנית?
תשובה: בשיטה שלנו משתמשים בתחליפים בעלי כמות פחמימה קטנה כמו קמח שקדים, ממתיקים מותרים (כגון סוויטאנגו, אריטריטול או סטיביה) ושוקולד מריר איכותי. ניתן למצוא בבלוג עשרות מתכוני עוגות ומאפים דלי פחמימה שאינם מקפיצים את רמת הסוכר.
איך מתחילים תזונה דלת פחמימה קיטוגנית בצורה נכונה?
תשובה: השלב הראשון הוא למידה של פחמימות "חבויות", מעבר לצריכת ירקות ירוקים, ושילוב חלבונים ושומנים מהחי ומהצומח. מומלץ להיעזר בספר "הכל זהב" לקבלת תפריט מובנה ומתכונים מדויקים.
מי היא גולדי אלישר ומה המומחיות שלה?
תשובה: גולדי אלישר היא מומחית לניהול תזונה מטבולית וסוכרת, מחברת הספר "הכל זהב" ומנהלת קהילה בת אלפי חברים. גולדי חוקרת את התחום מתוך ניסיון אישי כסוכרתית מאז 2014 (בעקבות כריתת לבלב וטחול) ומשלבת דיוק מחקרי עם כלים פרקטיים לאורח חיים בריא.