קינוחים

"כסוכרתית, אני תמיד מחפשת את הדרך לאכול קינוח עשיר בלי להקפיץ את רמות הסוכר. השילוב של גבינה ושוקולד דל פחמימה במנה אישית מאפשר שליטה מצוינת בכמות הפחמימות (כ25 גרם פחמימה לכל הכמות-"כ-12.5 גרם פחמימה לעוגה אישית אחת"), וזה הפתרון המושלם שלי כשמתחשק משהו מתוק במינימום מאמץ."
זמן הכנה: 5 דקות | זמן אפייה: 25 דקות | כמות: 2 יחידות אישיות
רכיבים למתכון
100 מ"ל יוגורט יווני 10% של גד
2 ביצים בגודל L
2 כפות סוויטאנגו בטעם פודינג וניל
1 כף קמח קוקוס
1 כף קקאו אורגני איכותי
הוראות הכנה
מחממים תנור: מראש ל-180 מעלות.
מערבבים: בקערה אחת, טורפים היטב את כל המרכיבים עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
מחלקים: מוזגים את הבלילה לתוך 2 כלי חרס עגולים (בקוטר 8-10 ס"מ).
אופים: מכניסים לתנור למשך כ-25 דקות, עד שהעוגות מתייצבות אך נשארות מעט רכות במרכז.
מצננים: מומלץ להמתין מעט לפני ההגשה (הן משתבחות לאחר צינון קל).

"אהבתם? הירשמו לקבלת מתכונים חדשים במייל"

מצרכים
1.5 כפות סוויטאנגו גולד (אלולוז)
1 כף אבקת סוויטאנגו
100 גרם חמאה
2 כפות קרם קוקוס
קורט מלח (מומלץ לאיזון)

אופן הכנה
1. מניחים במחבת על אש נמוכה מאוד                               את הסוויטאנגו גולד שמכיל אלולוז
מערבבים עד שהוא נמס והופך לנוזל בצבע זהוב בהיר בלבד.
2. ברגע שהוא נמס מוסיפים מיד את החמאה ומערבבים.
3. מוסיפים את קרם הקוקוס וממשיכים לערבב עד קבלת תערובת חלקה.
4. כשהתערובת כבר אחידה וחמה (אך לא רותחת), מוסיפים את אבקת הסוויטאנגו גולד ואת קורט המלח ומערבבים.
5. מורידים מהאש ומצננים.

הדגשה קריטית:
אסור שהאלולוז יישרף או אפילו ישחים יותר מדי
אלולוז נוטה להישרף מהר, וכשהוא עובר את הסף הטעם הופך מיד למר.
המפתח לקרמל מושלם: אש נמוכה + צבע זהוב בהיר בלבד + זמן קצר על המחבת
כ2-3 גרם פחמימה לכל הכמות
תהנו ❤️

מצרכים:
200 מ״ל קרם קוקוס מלא
1 כף גדושה ג'לטין דגים טהור
2 כפות סוויטאנגו אייס קפה

אופן הכנה:
1. מחממים מעט את קרם הקוקוס בסיר קטן עד שמתחיל להתחמם לא להרתיח.
2. מוסיפים את הג'לטין + סוויטאנגו אייס קפה ישר לתוך הקרם החם.
3. מערבבים היטב עד שהכול נמס, אחיד וחלק.
4. שופכים לתבניות סיליקון של קוביות קרח.
5. מקררים במקרר 2–3 שעות עד התייצבות מלאה.

זה חטיף שמרגיש קינוח,
הג'לטין מספק חומצות אמינו שתומכות בעור, שיער ומפרקים.קרם הקוקוס תורם שומן איכותי ושובע יציב.
המתיקות מגיעה בלי טיפת סוכר בלי קפיצות בגלוקוז.
הכול נקי, בלי חומרים משמרים.

לכל הכמות כ6-7 גרם פחמימה שמגיעה מהקרם קוקוס

חומרים:
100 גרם מוצרלה מגורדת
100 גרם קוטג' 9%
1 ביצה
2 כפות אבקת סוויטאנגו
1/2 כפית תמצית וניל
1 כף קמח שקדים
מעט אבקת סוויטאנגו לפיזור מעל
אופן הכנה:
1. מחממים תנור ל-170 מעלות, ומניחים תבנית סיליקון מאפינס או בתוך מאנגטים מנייר

2. בקערה, מערבבים היטב את כל החומרים עד לקבלת בלילה אחידה.
3. בעזרת כף מניחים בתבנית סיליקון
4. אופים כ-20 דקות או עד שהלביבות מזהיבות וקיבלו פריכות קלילה מבחוץ.
5. מוציאים מהתנור, נותנים להתקרר 2-3 דקות, ואז אם רוצים מפזרים מעל מעט אבקת סוויטאנגו



טיפים לשדרוג נוסף:

להוסיף מעט קינמון או אגוז מוסקט לבלילה – נותן עומק טעם נהדר.

אפשר להכין מוקדם ולהקפיא – פשוט להוציא, לחמם כמה דקות בתנור לפני הגשה.

אם רוצים לביבות יותר גבוהות ואווריריות, אפשר להפריד את הביצה ולקצף את החלבון בנפרד, ואז לקפל לתערובת בסוף.

לפעמים כל מה שצריך כדי להרגיש את מתיקות החיים זה קוביית שוקולד אחת, שמאזנת בין הגוף לנפש.
החטיפים האלה דלי פחמימה, מתוקים בדיוק במידה, ומוכיחים שאיזון סוכרתי ותודעת שפע הולכים יחד.

לתבנית 30×30 ס"מ

שכבה ראשונה:בסיס שקדים

150 גרם קמח שקדים

150 גרם חמאה מומסת

3 כפות שוקולית סוויטאנגו


אופן הכנה: לערבב היטב, לשטח בתבנית.

שכבה שנייה: קרם בוטנים

100 גרם חמאת בוטנים טבעית

100 מ"ל קרם קוקוס

2 כפות סוויטאנגו


אופן הכנה: לערבב, לשטח מעל הבסיס ולהקפיא ל־10 דקות.

שכבה שלישית: ציפוי שוקולד

100 גרם שוקולד 90%

100 מ"ל קרם קוקוס

3 כפות סוויטאנגו


אופן הכנה: להמיס יחד, לשטח על שכבת הבוטנים, לקרר שעתיים ולחתוך לקוביות.


טיפ זהב: שומרים במקרר בקופסה סגורה. מושלם ליד הקפה או כקינוח שמאזן את רמות הסוכר ואת מצב הרוח.

רוצה משהו מתוק, עשיר, דל פחמימות וקיטוגני? הפינוק הזה הוא תשובה מושלמת. כל שכבה מלאה בטעמים: בסיס שקדים, שכבת חמאת בוטנים קרמית ושכבת שוקולד מריר.

מצרכים (לתבנית 30×30 ס"מ):

שכבה ראשונה – בסיס שקדים

150 גרם קמח שקדים

150 גרם חמאה מומסת

3 כפות סוויטאנגו (ממתיק טבעי)

אופן הכנה:

1. מערבבים את כל החומרים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

2. משטחים בתבנית 30×30 ס"מ.

שכבה שניה – קרם בוטנים

100 גרם חמאת בוטנים טבעית

100 מ"ל קרם קוקוס

2 כפות סוויטאנגו

אופן הכנה:

1. מערבבים היטב ומשטחים על שכבת הבסיס.

2. מכניסים למקפיא ל-10 דקות להקשייה קלה.

שכבה שלישית –

100 גרם שוקולד 90% מוצקי קקאו

100 מ"ל קרם קוקוס

3 כפות סוויטאנגו


אופן הכנה:

1. ממיסים את כל החומרים במיקרוגל או בן מארי.

2. משטחים על השכבה השנייה.

3. מקררים במקרר כ-2 שעות.

4. חותכים לקוביות ומגישים.



טיפ: ניתן לשמור במקרר עד שבועיים, ואם רוצים קירור מהיר אפשר במקפיא.                                                              סה"כ גרם פחמימה לכל התבנית: ≈ 40 גרם פחמימה חיחקתי ל20 קוביות

לפעמים מתחשק משהו קטן ומתוק ליד הקפה בלי לחרוג מהתזונה העוגיות האלו בדיוק בשביל זה:                         קלות להכנה, טעימות,  ובונוס  כל אחת מהן מכילה            רק כ־1.5 גרם פחמימה נטו

מצרכים (ל־8 עוגיות אישיות):

1 כוס קמח שקדים

¼ כוס שמן קוקוס

¼ כוס חלב קוקוס / סויה / שקדים

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל טהורה

3 כפות סוויטאנגו טחון (בצורת אבקה)

1 כפית אבקת אפייה


אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

2. מחלקים את הבלילה לתבנית סיליקון מחולקת (אישיות).

3. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כ־25 דקות, עד שהמאפים זהובים.

4. מוציאים, מצננים מעט – ומגישים.

נתונים תזונתיים:

כמות פחמימות במתכון כולו: כ־12.4 גרם

כמות פחמימות לעוגייה (מתוך 8): כ־1.5 גרם

לתחתית:

1 כוס (100 גרם) קמח שקדים

3 כפות חמאת בוטנים טבעית

2 כפות אבקת סוויטאנגו (או ממתיק אחר לפי הטעם)


מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה, ומשטחים בתבנית אינגליש פח מרופדת בנייר אפייה.

שכבת ביניים:

מפזרים מעל שכבת הבסיס בוטנים טבעיים קלויים במחבת (ללא שמן), לפי העין – כ-50 גרם.


שכבת חמאת בוטנים:

3 כפות חמאת בוטנים טבעית

50 מ"ל קרם קוקוס (מהחלק השומני והסמיך של הקרם – לא הנוזל)

2 כפות אבקת סוויטאנגו


מחממים מעט את הרכיבים ומערבבים לתערובת חלקה. יוצקים על שכבת הבוטנים ומיישרים.

הקפאה:
להכניס למקפיא למשך 4 שעות לפחות. לאחר מכן לחתוך עם סכין חדה למלבנים קטנים (כ-25 יחידות).

ציפוי שוקולד (אופציונלי):

50 גרם שוקולד 90% מוצקי קקאו

1 כפית שמן קוקוס


ממיסים יחד וטובלים את החטיפים חצי ציפוי. מניחים על נייר אפייה להתקשות.

סה"כ פחמימות לכל המתכון: כ-40 גרם
(כל חטיף מכיל כ-1.6 גרם פחמימה נטו)

אם אתם מחפשים עוגת שוקולד שוקולדית, רכה, עשירה, מרשימה, ולא פחות חשוב – ידידותית לתפריט דל פחמימה וקיטוגני, הגעתם למתכון הנכון.
זו אחת העוגות הכי פשוטות להכנה, והיא לא דורשת מיקסר או הכנות מיוחדות – רק קערה, כף, ותנור.

מצרכים לעוגה:
100 גרם שוקולד 85-90%
100 גרם חמאה
3 כפות אבקת סוויטאנגו
4 ביצים בגודל M
4 כפות קקאו איכותי
כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. ממיסים במיקרוגל את החמאה עם השוקולד והסוויטאנגו – כחצי דקה עד דקה (בהדרגה).
2. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
3. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך כדי ערבוב ידני.
4. מוסיפים את הקקאו ואבקת האפייה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 18 ס"מ (רצוי מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב).
6. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כ־25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין לחה במרכז.

קרם שוקולד מעל:
50 גרם שוקולד מריר (85%–90%)
4 כפות קרם קוקוס
כף אבקת סוויטאנגו

אופן ההכנה:
ממיסים את כל הרכיבים יחד (במיקרו או בסיר קטן), מערבבים לקרם חלק ומורחים בעדינות מעל העוגה כשהיא כבר התקררה מעט.

כל העוגה כ26 גרם פחמימה .

קינוח דלפ קיטו מושלם –
פשוט, מהיר וטעים

מתכון קליל לקינוח טעים בטירוף שיכניס מתיקות מאוזנת לשגרת התזונה הדלת-פחמימות שלך. עם שכבת שוקולד עדינה ומילוי ממרח מפנק – חלבה-פיסטוק או שוקולד הבחירה שלך. לא תאמינו כמה זה פשוט

מצרכים:

50 גרם שוקולד מריר 90%

3 כפות אבקת סוויטאנגו

100 מ"ל קרם קוקוס

150 גרם קמח שקדים

כ-3 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו או ממרח חלבה-פיסטוק סוויטאנגו

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, אבקת הסוויטאנגו וקרם הקוקוס למשך כדקה. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.

3. משטחים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד.

4. מורחים על מחצית מהבצק את ממרח השוקולד או ממרח החלבה-פיסטוק.

5. מקפלים את החצי השני של הבצק מעל החצי המרוח.

6. חותכים לריבועים בעזרת חותכן או סכין.

7. שומרים במקרר  בכלי סגור.

סה"כ פחמימות במתכון כולו: 20 גרם פחמימה