לחמים

200 גרם גבינה צהובה שמנה מגורדת
כף גבינת שמנת פילדלפיה
כוס וחצי אוניברסלית קמח שקדים
קורט מלח הימאליה
כפית וחצי אבקת אפיה
ביצה
שן שום כתושה

אופן הכנה:

להמיס כ50 שניות את הגבנצ עם גבינת השמנת ניתן במיקרו או בבן מארי
להעביר לקערה להוסיף ביצה לערבב ואז להוסיף את שאר החומרים וללוש לבצק ליצור 11 לחמניות להניח על נייר אפיה או בתבנית סיליקון…לפזר מעל שומשום
לאפות בתנור כ15 דקות ב170 מעלות …

בסיס
להמיס במיקרו כ40 שניות
3/4 כוסות מוצרלה/צהובה מגורדות
1 כף גבינת שמנת ..
קורט מלח הימאליה
להעביר לקערה
להוסיף 1 כוס קמח שקדים ,1 ביצה חצי כפית
אבקת אפיה בהתחלה לערבב ואחכ  ללוש לבצק ..אם עדיין דביק להוסיף עוד טיפונת קמח שקדים…
בידיים לחות לשטח בצורת פוקאצה ומעל לשים שמן זית, שום כתוש פרוסות פטריות פרוסות עגבניות מעל לפזר טימין
ותכלס השמיים הם הגבול
שימו כל מה שבא לכם והוא דל פחמימה
אופים 180 מעלות כ20 דקות עד להשחמה

בנינגה גריל תוכנית אפיה 180 מעלות למשך 10 דקות

מתכון שמקורו
https://www.wholesomeyum.com/recipes/low-carb-bagels-with-almond-flour-keto-gluten-free-5-ingredients/

הגירסא שלי לבייגל…
להמיס במיקרו כ40 שניות
1.5 כוסות מוצרלה/צהובה מגורדות
2 כפות גבינת שמנת ..
קורט מלח הימאליה
להעביר לקערה
להוסיף 2 כוסות קמח שקדים ,ביצה
כפית וחצי אבקת אפיה בהתחלה לערבב ואחכ ללוש לבצק ..אם עדיין דביק להוסיף עוד טיפונת קמח שקדים…
לחלק לכמות הבייגל שרוצים..
וליצור עיגולים עם ידיים לחות.. לפזר מעל שומשום /פרג /גרעיני חמניה
170 מעלות כ15-20 דקות

כף וחצי חמאת שקדים
ביצה,הימאליה(מלח)
לעררב טוב לשטח בקופסא עגולה 10 קוטר לשים במיקרו ל2 דקות להוציא ולצרוב על מחבת אש בינונית.

100 גרם מוצרלה מגורדת
4 כפות קמח שקדים
מעט מלח
להמיס במיקרו כ30-40 שניות ..
לקרר ליצור 3 מקלות ומהם לקלוע צמה..
מעל למרוח טיפונת ביצה ומעל לפזר שומשום
לאפות 160 מעלות כ10 דקות עד להשחמה

1.5 כף חמאת שקדים
ביצה,מלח הימאליה
לערבב היטב בקערה לשטח בתבנית מותאמת לגודל לחמניית המבורגר…
לאפות כ15 דקות בחום 160 מעלות עד להשחמה

כוס קמח שקדים
כף פסיליום(לא חובה)
4 כפות שמן זית(50 גרם חמאה)
4 ביצים
1/2כפית אבקת אפיה
כף חומץ תפוחים
ניתן להוסיף לא חובה
שמנת 75 מ"ל או יוגורמה כבשים

לערבב הכל ולחלק לתבנית מאפינס לאפות כ20 דקות בחום 160 מעלות עד להשחמה.