פאי לימון קצת אחרת

לערבב בקערה:

75 גרם קמח שקדים,50 גרם חמאה רכה
3 כפות אבקת סוויטאנגו, גרידת לימון,
לשטח ב2 בתבניות פאי קטנות
לאפות בחום 160 דקות כ10 דקות.
מילוי
להקציף 200 מ"ל שמנת 38% טרה,
בכוס נפרדת לשים כפית ג'לטין ולהמיסה במים חמים,להוסיף לשמנת שהוקצפה,
להוסיף גרידת לימון,כף מיץ לימון,2 כפות אבקת סוויטאנגו

לאפות שוב בחום 160 מעלות כ 10 דקות.
במחבת לקלות
שבבי קוקוס ושבבי שקדים לפזר מעל להכניס למקרר