בצק
להמיס במיקרו כ40 שניות
100 גרם הומאז' עיזים (אפשרכל גבינה קשה) מגורדת עם כ50 גרם קמח שקדים,להוציא מהמיקרו לערבב טוב,להוסיף ביצה וקורט הימאליה לשטח בתבניות אישיות.
מעל לשים עגבניות מרוסקות מוטי ומעל לפזר מוצרלה וכל תוספת שאוהבים
לאפות בחום 170 מעלות כ25 דקות
בצק
להמיס במיקרו כ40 שניות
100 גרם הומאז' עיזים (אפשר כל גבינה קשה) מגורדת עם כ50 גרם קמח שקדים,להוציא מהמיקרו לערבב טוב,להוסיף ביצה וקורט הימאליה לשטח בתבניות אישיות
מילוי:
במחבת לשים בצל קטן קצוץ דק וסלסלת פטריות חתוכות להקפיץ להוסיף פלפל שחור ומלח הימאליה
להעביר לקערה ולהוסיף 50 גרם מוצרלה מגורדת ,50 גרם פטה עיזים מגורדת,100 מ"ל שמנת של פעם (השתמשתי ב15%)
ביצה,כף קמח שקדים
לשטח על הבצק
ולאפות כ30 דקות בחום 170 מעלות עד להשחמה…
מעדן לחיך!
חומרים
תחתית:
לערבב בקערה
1.5 כוס אוניברסלית קמח שקדים
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
תמצית וניל
גרידת קליפות תפוז
לשטח בתבנית עגולה קוטר 26
מילוי:
לשפוך לקערה להוסיף 250 שמנת 38%,
50 גרם קוקוס טחון 50 גרם פרג טחון 50 גרם שברי אגוזי מלך ,15 טיפות סוכרלוז לערבב הכל ולשטח על התחתית.
לאפות הכל יחד כ170 מעלות למשך כ25 דקות עד להשחמה,לקרר.
ציפוי:
200 מל שמנת 38% טרה ו50 גרם שוקולד 85% (אני משתמשת בלובקה)להמיס במיקרו כ40 שניות לערבב ולשטח מעל..
לקרר במקרר כחצי שעה .
וואוווווו ❣
לשים בקערה
4 כפות מגורדות הומאז' עיזים
(גרדו כל גבינה צהובה קשה זה בסדר)
כף קרם צ'יז (כל גבינת שמנת מצויינת)
3 כפות קמח שקדים
להמיס במיקרו כ40 שניות …
להוציא מהמיקרו להוסיף ביצה לערבב טוב..
לא הוספתי מלח כי בגבינות מספיק נתרן…
טיגנתי בשמן זית…
ומעל שמתי ביצת עין ?
לערבב בקערה
100 גרם אגוזי מלך טחונים גס
2 כפות חמאת שקדים
2 כפות חמאת קוקוס
3 ביצים
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
75 גרם שוקולד 85% שהומס במיקרו כ30 שניות
לשטח בתבנית 24 קוטר לאפות בחום 170 מעלות כ20 דקות, ולקרר.
ציפוי
להקציף שמנת 38% טרה לאחר שהקצף מתייצב להוסיף 15 טיפות סוכרלוז נוזלי
לטחון בבלנדר מוט 5 תותים ולהוסיף לקצפת
להמיס כף ג'לטין ברבע כוס מים חמים ולהוסיף לקצפת
לשטח על העוגה ולקרר
חומרים
250 גרם מסקרפונה
250 גרם גבינת גד 30%
3 ביצים
3 כפות חמאת לוז
250 מל שמנת מתוקה 38% טרה/ גולן
4 כפות אבקת סוויטאנגו
50 גרם שבבי שוקולד לובקה
אופן הכנה
מקציפים את החלבונים מוסיפים בהדרגה אבקת סוויטאנגו
עד לקצף יציב , מוסיפים את שאר החומרים בתנועת עטיפה
משטחים בתבנית אינגליש קייק אופים בתנור שחומם מראש
160 מעלות למשך 45 דקות
יאמיי
להבדיל ממה שאתם רגילים הפעם קצת השקעתי ,הקצפתי,והכנתי רוטב ?
בסיס
לערבב בקערה
100 גרם אגוזי מלך טחונים גס
50 גרם קוקוס טחון
תמצית וניל טהורה
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
כפית אבקת אפיה
3 ביצים
לשטח בתבנית אינגליש קייק לאפות כ15 דקות 170 מעלות להוציא ולקרר
מילוי:
להקציף שמנת טרה 38% להוסיף 10 טיפות סוכרלוז ,תמצית וניל ,ו2 כפות ג'לטין שהומסו ב1/3 כוס מים חמים …
לשטח על הבסיס,ולקרר כחצי שעה.
ציפוי:
בסיר קטן על אש קטנה
לקצוץ 7 תותים גדולים,להוסיף כמה טיפות מי ורדים,10 טיפות סוכרלוז ,וקורט קינמון לבשל עד לצמצום להוריד מהאש ולטחון למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט..
לשפןך על הקצפת ולערבב לצורת שיש .
אם רוצים 3 שכבות עוגת וניל,קצפת,וציפוי תות..לקרר את העוגה עם הקצפת שעה וחצי במקרר ורק אז לשטח את ציפוי התות…
עוגה נהדרת
תחתית
לערבב בקערה
1.5 כוס אוניברסלית קמח שקדים
100 גרם חמאה מומסת
3 כפות סוויטאנגו
תמצית וניל
לשטח בתבנית מרובעת על נייר אפיה
מילוי
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו מומס
לשפוך לקערה להוסיף
250 שמנת 38%
ביצה אחת,
3 כפות סוויטאנגו
לערבב הכל ולשטח על התחתית …
לאפות בחום 170 כ25 דקות …לחתוך לקוביות קטנות…
וואווו!!!!
בצק
להמיס במיקרו כ40 שניות
100 גרם מוצרלה מגורדת עם כ50 גרם קמח שקדים,להוציא מהמיקרו לערבב טוב,להוסיך ביצה כף גבינת שמנת וקורט הימאליה.לשטח בתבנית פאי…
מילוי:
במחבת לשים בצל קטן קצוץ דק וסלסלת פטריות חתוכות להקפיץ להוסיף פלפל שחור ומלח הימאליה
להעביר לקערה ולהוסיף 100 גרם מוצרלה מגורדת ,100 גרם פטה עיזים מגורדת,200 מ"ל שמנת של פעם (השתמשתי ב15%)
2 ביצים,כף קמח שקדים
לשטח על בצק המוצרלה
ולאפות כ30 דקות בחום 170 מעלות עד להשחמה…
מעדן לחיך ❣