פרווה

מרכיבים:
1 כוס קמח שקדים
4 כפות סירופ מייפל של Walden Farms (אפס פחמימה)
2 כפות שמן קוקוס, מומס
50 גרם שוקולד  85% ומעלה, מומס (לציפוי)                              
הוראות הכנה:                                                           מחממים את התנור מראש ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
בקערה בינונית, מערבבים יחד את קמח השקדים, סירופ המייפל של Walden Farms ושמן הקוקוס המומס. מערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד.
משטחים את הבצק לעובי אחיד בנייר אפייה נוסף מעל כדי לשטח בקלות. בעזרת סכין חדה, חותכים את הבצק למלבנים
מכניסים לתנור ואופים במשך 10-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות קלות בשוליים. שימו לב: יש לעקוב אחר האפייה, עוגיות קמח שקדים יכולות להישרף במהירות.
מוציאים מהתנור ומניחים לעוגיות להתקרר לחלוטין בתבנית. אל תנסו להזיז אותן כשהן חמות, הן עלולות להתפרק.
לאחר שהעוגיות התקררו לחלוטין, ממיסים את השוקולד. טובלים מחצית מכל עוגייה בשוקולד המומס, מניחים על נייר אפייה נקי עד שהשוקולד מתקשה (אפשר להכניס למקרר לכמה דקות כדי לזרז את התהליך).
הערות:
לגבי סירופ המייפל: המתכון נבדק ועובד מעולה עם סירופ המייפל של Walden Farms (שהוא ללא פחמימות). אנא אל תבקשו תחליפים לסירופ המייפל במתכון הזה כי אין לי.
אם אתם מחפשים מתכונים אחרים לעוגיות, דלות פחמימה או אחרות, אתם מוזמנים לדפדף בקטגוריית העוגיות שלי בבלוג
בתיאבון.

שילוב עשיר של שוקולד מריר עמוק, טחינה קטיפתית ואגוזים פריכים. קינוח דל פחמימה שמכינים ברגע ושומרים במקפיא לרגעים שחייבים משהו מתוק ואיכותי.
מרכיבים:
100 גרם שוקולד 90% (לינדט)
4 כפות טחינה גולמית
3 כפות סוויטאנגו טחון
30 גרם אגוזי מלך כתושים
הוראות הכנה:
הבסיס: מפזרים את אגוזי המלך בתחתית שקעי תבנית סיליקון.
המסה: ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים קצרים עד לקבלת נוזל חלק.
ערבוב: מוסיפים לשוקולד את הטחינה והסוויטאנגו ומערבבים היטב למרקם אחיד.
איחוד: יוצקים את תערובת השוקולד מעל האגוזים שבתבנית.
הקפאה: מכניסים למקפיא לחצי שעה להתייצבות.
טיפ: מומלץ לשמור במקפיא ולהגיש קר ישירות מהתבנית.

מצרכים
1.5 כפות סוויטאנגו גולד (אלולוז)
1 כף אבקת סוויטאנגו
100 גרם חמאה
2 כפות קרם קוקוס
קורט מלח (מומלץ לאיזון)

אופן הכנה
1. מניחים במחבת על אש נמוכה מאוד                               את הסוויטאנגו גולד שמכיל אלולוז
מערבבים עד שהוא נמס והופך לנוזל בצבע זהוב בהיר בלבד.
2. ברגע שהוא נמס מוסיפים מיד את החמאה ומערבבים.
3. מוסיפים את קרם הקוקוס וממשיכים לערבב עד קבלת תערובת חלקה.
4. כשהתערובת כבר אחידה וחמה (אך לא רותחת), מוסיפים את אבקת הסוויטאנגו גולד ואת קורט המלח ומערבבים.
5. מורידים מהאש ומצננים.

הדגשה קריטית:
אסור שהאלולוז יישרף או אפילו ישחים יותר מדי
אלולוז נוטה להישרף מהר, וכשהוא עובר את הסף הטעם הופך מיד למר.
המפתח לקרמל מושלם: אש נמוכה + צבע זהוב בהיר בלבד + זמן קצר על המחבת
כ2-3 גרם פחמימה לכל הכמות
תהנו ❤️

מצרכים:
200 מ״ל קרם קוקוס מלא
1 כף גדושה ג'לטין דגים טהור
2 כפות סוויטאנגו אייס קפה

אופן הכנה:
1. מחממים מעט את קרם הקוקוס בסיר קטן עד שמתחיל להתחמם לא להרתיח.
2. מוסיפים את הג'לטין + סוויטאנגו אייס קפה ישר לתוך הקרם החם.
3. מערבבים היטב עד שהכול נמס, אחיד וחלק.
4. שופכים לתבניות סיליקון של קוביות קרח.
5. מקררים במקרר 2–3 שעות עד התייצבות מלאה.

זה חטיף שמרגיש קינוח,
הג'לטין מספק חומצות אמינו שתומכות בעור, שיער ומפרקים.קרם הקוקוס תורם שומן איכותי ושובע יציב.
המתיקות מגיעה בלי טיפת סוכר בלי קפיצות בגלוקוז.
הכול נקי, בלי חומרים משמרים.

לכל הכמות כ6-7 גרם פחמימה שמגיעה מהקרם קוקוס

מצרכים:

1 זוקיני בינוני, חתוך בספירלה (נודלס ירק)

100 גרם פטריות פרוסות

½ כוס נוזל קוקוס (ארוי די מומלץ)

מלח הימלאיה לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

פרמזן מגורר להגשה


אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן זית או חמאה.

2. מוסיפים את נודלס הזוקיני, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים קלות עד שהזוקיני מתרכך אך נשאר מעט קראנצ'י.

3. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.

4. יוצקים את נוזל הקוקוס, מערבבים, ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם מעט ומקבל מרקם קרמי.

5. מגישים חם, ומפזרים מעל פרמזן מגורר.

טיפ זהב:
אפשר להוסיף חופן עלי תרד טריים או בזיליקום קצוץ ממש בסוף הבישול, לקבלת צבע ורעננות.

לפעמים מתחשק משהו קטן ומתוק ליד הקפה בלי לחרוג מהתזונה העוגיות האלו בדיוק בשביל זה:                         קלות להכנה, טעימות,  ובונוס  כל אחת מהן מכילה            רק כ־1.5 גרם פחמימה נטו

מצרכים (ל־8 עוגיות אישיות):

1 כוס קמח שקדים

¼ כוס שמן קוקוס

¼ כוס חלב קוקוס / סויה / שקדים

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל טהורה

3 כפות סוויטאנגו טחון (בצורת אבקה)

1 כפית אבקת אפייה


אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

2. מחלקים את הבלילה לתבנית סיליקון מחולקת (אישיות).

3. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כ־25 דקות, עד שהמאפים זהובים.

4. מוציאים, מצננים מעט – ומגישים.

נתונים תזונתיים:

כמות פחמימות במתכון כולו: כ־12.4 גרם

כמות פחמימות לעוגייה (מתוך 8): כ־1.5 גרם

קינוח דלפ קיטו מושלם –
פשוט, מהיר וטעים

מתכון קליל לקינוח טעים בטירוף שיכניס מתיקות מאוזנת לשגרת התזונה הדלת-פחמימות שלך. עם שכבת שוקולד עדינה ומילוי ממרח מפנק – חלבה-פיסטוק או שוקולד הבחירה שלך. לא תאמינו כמה זה פשוט

מצרכים:

50 גרם שוקולד מריר 90%

3 כפות אבקת סוויטאנגו

100 מ"ל קרם קוקוס

150 גרם קמח שקדים

כ-3 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו או ממרח חלבה-פיסטוק סוויטאנגו

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, אבקת הסוויטאנגו וקרם הקוקוס למשך כדקה. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.

3. משטחים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד.

4. מורחים על מחצית מהבצק את ממרח השוקולד או ממרח החלבה-פיסטוק.

5. מקפלים את החצי השני של הבצק מעל החצי המרוח.

6. חותכים לריבועים בעזרת חותכן או סכין.

7. שומרים במקרר  בכלי סגור.

סה"כ פחמימות במתכון כולו: 20 גרם פחמימה

הכנה ישירות במיכל של ה-Ninja Creami |ללא סוכר, דל פחמימות, טעם עשיר וממכר

אם אתם מחפשים קינוח קר, מפנק ושוקולדי – בלי שעות במטבח ובלי ללכלך כלים – המתכון הזה בשבילכם.
הגלידה הזו גם קלה להכנה, גם מתאימה לתזונה דלפ קיטו  וגם מרגישה כמו פינוק אמיתי – בלי נקיפות מצפון.

🧊 מה מיוחד במתכון הזה?

הכנה ישירה במיכל של הנינג'ה קרימי – בלי קערות, בלי בלגן
מרקם מושלם וטעם עשיר בשוקולד
100% דל פחמימות וללא סוכר
מתאימה גם לסוכרתיים וגם למי שמחפש קינוח קיטו קליל ומפנק

📝 מצרכים (למיכל קרימי אחד):

250 מ"ל קרם קוקוס
3 כפות ממרח שוקולד "סוויטאנגו"
1 כף סוויטאנגו טחון
1 כף אבקת קקאו

🥄 אופן ההכנה:

1. שופכים את כל המרכיבים למיכל של הנינג'ה קרימי.
2. מערבבים היטב עם מקציף ידני עד שהתערובת אחידה וחלקה
3. סוגרים את המיכל ומכניסים להקפאה ל-24 שעות לפחות.
4. לאחר ההקפאה, מכניסים למכשיר Ninja Creami ובוחרים תוכנית "גלידה"
5. אם המרקם יבש מדי – מוסיפים 1-2 כפות קרם קוקוס וטוחנים שוב.

🍫 טיפ זהב:

רוצים תוספת קראנצ'? הוסיפו בסוף מעט שברי קקאו (cacao nibs) או אגוזי לוז קלויים קצוצים.
כ10 גרם פחמימה לכל המיכל

המצרכים :

200 מ"ל קרם קוקוס
3 כפות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות אייסקפה של סוויטאנגו

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הכול היטב עם מקציף ידני – עד שהמרקם אחיד והניחוח כבר עושה חשק.

2. מקפיאים 24 שעות. כן, זה החלק הקשה – להמתין… אבל זה שווה כל שנייה.

3. מעבדים בנינג'ה קרימי – הקסם מתחיל כאן.

4. מוסיפים כף נדיבה של ממרח שוקולד סוויטאנגו ועוד נגיעה של קרם קוקוס – ומפעילים שוב.

5. והופ! זה מוכן. קרמי, עשיר, מרענן – פשוט שלמות בכוס.



טיפ קטן מהלב:
אני אוהבת להגיש את זה עם קישוט של שבבי קוקוס קלויים
או שברי שקדים קלויים (קולה במחבת עם סוכר חום סוויטאנגו)

כי אם כבר לפנק – אז לפנק עם מודעות, אהבה ובריאות.
תהנו, ואל תשכחו – מגיע לנו הטוב ביותר , תמיד.

מתכון מושלם ליד הקפה, ללא גלוטן וללא סוכר – גרסה בריאה ומענגת לבישקוטים קלאסיים

בישקוטים הם עוגיות איטלקיות קלות ואווריריות, שנהדר לטבול בקפה או לשלב בקינוחים. יצרתי עבורכם גרסה דלפ קיטו– פשוטה ומהירה – שתתאים גם לנו הסוכרתיים, וגם למי שירצה להכין טרמיסו.

אפשר להכין את הבישקוטים בשתי גרסאות – בטעם וניל קלאסי או באווירת אייס קפה מרעננת. שתי האפשרויות מעולות!

גרסה 1: בישקוטים בטעם וניל

רכיבים:

4 כפות טחינה גולמית (רצוי משומשום מלא)

3 כפות אבקת סוויטאנגו (או כל ממתיק אבקתי אחר שמתאים לאפייה)

1 ביצה

½ כפית תמצית וניל טהורה


אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.


2. בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.


3. מעבירים את התערובת לשקית זילוף (או שקית ניילון רגילה שגוזרים לה את הקצה).


4. מזלפים את הבצק על נייר אפייה בצורת בישקוטים – חשוב לשמור על רווחים בין היחידות.


5. אופים כ-10–12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות ומשחימות מעט בקצוות.


6. מצננים לגמרי לפני שמסירים מהתבנית.




—

גרסה 2: בישקוטים בטעם קפה (אייס קפה)

רכיבים:

4 כפות טחינה גולמית

3 כפות אבקת סוויטאנגו בטעם אייס קפה (או לחלופין – סוויטאנגו רגיל + כפית אבקת קפה נמס)

1 ביצה


אופן ההכנה: אותו תהליך בדיוק כמו בגרסת הווניל:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.


2. מערבבים את כל החומרים בקערה עד לתערובת אחידה.


3. מזלפים לצורת בישקוטים על נייר אפייה.


4. אופים 10–12 דקות.


5. מצננים לחלוטין – ואז נהנים!




—

טיפים:

אפשר לשדרג עם מעט קינמון, הל או אגוז מוסקט לגרסה מתובלת.

לא לשכוח לקרר – רק כשהבישקוטים מתקררים הם מתייצבים לגמרי.

שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר ל-3–4 ימים, או בהקפאה לאורך זמן.



—

אם אהבתם את המתכון – שתפו עם חברים סוכרתיים, קיטוגניים או פשוט כאלה שאוהבים ממתקים עם מצפון שקט 😊
כל ביס – זהב טהור.

מכל סוג יצאו 10 … כ1.2 גרם פחמימה ליחידה