עוגות

חומרים
250 גרם מסקרפונה
250 גרם גבינת גד 30%
3 ביצים
3 כפות חמאת לוז
250 מל שמנת מתוקה 38% טרה/ גולן
4 כפות אבקת סוויטאנגו
50 גרם שבבי שוקולד לובקה
אופן הכנה
מקציפים את החלבונים מוסיפים בהדרגה אבקת סוויטאנגו
עד לקצף יציב , מוסיפים את שאר החומרים בתנועת עטיפה
משטחים בתבנית אינגליש קייק אופים בתנור שחומם מראש
160 מעלות למשך 45 דקות
יאמיי

להבדיל ממה שאתם רגילים הפעם קצת השקעתי ,הקצפתי,והכנתי רוטב ?
בסיס
לערבב בקערה
100 גרם אגוזי מלך טחונים גס
50 גרם קוקוס טחון
תמצית וניל טהורה
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
כפית אבקת אפיה
3 ביצים
לשטח בתבנית אינגליש קייק לאפות כ15 דקות 170 מעלות להוציא ולקרר
מילוי:
להקציף שמנת טרה 38% להוסיף 10 טיפות סוכרלוז ,תמצית וניל ,ו2 כפות ג'לטין שהומסו ב1/3 כוס מים חמים …
לשטח על הבסיס,ולקרר כחצי שעה.
ציפוי:
בסיר קטן על אש קטנה
לקצוץ 7 תותים גדולים,להוסיף כמה טיפות מי ורדים,10 טיפות סוכרלוז ,וקורט קינמון לבשל עד לצמצום להוריד מהאש ולטחון למרקם חלק בעזרת בלנדר מוט..
לשפןך על הקצפת ולערבב לצורת שיש .
אם רוצים 3 שכבות עוגת וניל,קצפת,וציפוי תות..לקרר את העוגה עם הקצפת שעה וחצי במקרר ורק אז לשטח את ציפוי התות…
עוגה נהדרת

תחתית
לערבב בקערה

1.5 כוס אוניברסלית קמח שקדים

100 גרם חמאה מומסת

3 כפות סוויטאנגו

תמצית וניל

לשטח בתבנית מרובעת על נייר אפיה

מילוי

100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו מומס
לשפוך לקערה להוסיף
250 שמנת 38%
ביצה אחת,
3 כפות סוויטאנגו
לערבב הכל ולשטח על התחתית …

לאפות בחום 170 כ25 דקות …לחתוך לקוביות קטנות…

וואווו!!!!

לערבב בקערה
250 גרם מסקרפונה 40%
250 גבינת טוב טעם
3חלמונים
15 טיפות סוכרלוז
100 גרם קמח שקדים
2 כפות קמח קוקוס
1/2 אבקת אפיה
תמצית וניל
להקציף 3 חלבונים עם ממתיק
להוסיף את שאר חומרי העוגה לשטח בתבנית

לאפות בחום 160 מעלות כחצי שעה עד להשחמה

לערבב 100 מ"ל שמנת חמוצה עם ממתיק,לשטח מעל העוגה ולאפות עוד 10 דקות …

להשאיר את העוגה בתנור עד שתתקרר..

100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו לובקה
100 גרם חמאה
להמיס במיקרו כ30-40 שניות
לשפוך לקערה ולהוסיף 3 ביצים ,50 גרם שברי אגוזי מלך 25 גרם קוקוס טחון 15 טיפות סוכרלוז ,כפית אבקת אפיה ,לערבב הכל ולשטח בתבנית עגולה קוטר 22…לאפות בחום 170 מעלות כ20 דקות …
כ35 פחמימה לכל הכמות.

לערבב בקערה:

75 גרם קמח שקדים,50 גרם חמאה רכה
3 כפות אבקת סוויטאנגו, גרידת לימון,
לשטח ב2 בתבניות פאי קטנות
לאפות בחום 160 דקות כ10 דקות.
מילוי
להקציף 200 מ"ל שמנת 38% טרה,
בכוס נפרדת לשים כפית ג'לטין ולהמיסה במים חמים,להוסיף לשמנת שהוקצפה,
להוסיף גרידת לימון,כף מיץ לימון,2 כפות אבקת סוויטאנגו

[contact-form][contact-field label="שם" type="name" required="true" /][contact-field label="אימייל" type="email" required="true" /][contact-field label="אתר" type="url" /][contact-field label="הודעה" type="textarea" /][/contact-form]
לאפות שוב בחום 160 מעלות כ 10 דקות.
במחבת לקלות
שבבי קוקוס ושבבי שקדים לפזר מעל להכניס למקרר