עוגות

להמיס במיקרו 40 שניות
100 גרם מוצרלה
50 גרם קמח שקדים
15 טיפות סוכרלוז
לערבב וליצור בצק
לשטח בתבנית מאפינס בצורת כוס
מילוי
לערבב בקערה
250 מסקרפונה
15 טיפות סןכרלוז נוזלי
תמצית לימון או גרידת לימון
ביצה
להניח על הבצק לאפות 160 מעלות כ30 דקות.
לאחר שמתקרר להוציא מהתבניות האישיות ולהגיש.

250 מ"ל שמנת 38% טרה

250 גרם גבינת מסקרפונה

100 גרם יוגורמה

תמצית וניל

15 טיפות סוכרלוז נוזלי

5 כפות אוכמניות קפואים 100% פרי

אופן הכנה

מלית תחתונה ועליונה

50 מ"ל שמנת 38% ו5 כפות אוכמניות בבלנדר מוט

להניח בתחתית הכוס,ולהשאיר חצי מהכמות.

מלית

להקציף 200 מל שמנת 38% עם גבינת מסקרפונה

תמצית וניל,10 טיפות סוכרלוז נוזלי
וכף מהאוכמניות

לשטח על התחתית …ומעל את המלית שנותרה..

250 גרם גבינת מסקרפונה(ניתן ריקוטה,טוב טעם)
100 מל שמנת חמוצה
250 מל שמנת מתוקה טרה 38%,
חצי כוס אוניברסאלית קמח שקדים
תמצית לימון (אם אין אז מיץ מחצי לימון)
קליפות לימון
3 ביצים m
20 טיפות סוכרלוז נוזלי
2 כפות חמאת שקדים
כפית אבקת אפיה
לערבב הכל לשטח בתבנית 24
לאפות בתנור 160 מעלות כ50 דקות.
ציפוי
100 מל שמנת חמוצה
2 כפות חמאת שקדים
לערבב ולשטח על העוגה להכניס שוב לתנור עוד כ10 דקות.
יאמי

תחתית
לערבב בקערה
100 גרם חמאה מומסת עם 50 גרם
שוקולד לובקה 85% מוצקי קקאו
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
כפית אבקת אפיה
תמצית וניל
3 ביצים
לשטח בתבנית 24 לאפות בחום 160 כ15-20 דקות להוציא ולקרר.
מילוי
להקציף 225 מל שמנת 38% עד למרקם קצפתי להוסיף 15 טיפות סוכרלוז נוזלי
להמיס 50 גרם שוקולד לובקה 85% מוצקי קקאו עם 25 מל שמנת 38% ו2 כפות
חמאת לוז כ40 שניות להוסיף לקצפת בתנועות עטיפה,לשטח על התחתית ולקרר
גנאש
להמיס 75 גרם שוקולד לובקה 85% מוצקי קקאו עם 50 מל קרם קוקוס כ40 שניות להוסיף 10 טיפות סוכרלוז ולשטח..
להכניס למקרר לפחות לשעתיים.

לשים בקערה
2 כוסות אוניברסליות קמח שקדים מולבנים
100 גרם חמאה מומסת
קליפות תפוז
תמצית וניל
20 טיפות סוכרלוז נוזלי
לערבב טוב לשמור 3 כפות מהעיסה המפוררת בכוס.
להוסיף 3 ביצים לערבב טוב להוסיף שבבי שוקולד לובקה 85% מוצקי קקאו…
כפית אבקת אפיה
לשטח בתבנית אינגליש קייק ומעל לפזר את הפירורים יחד עם שבבי שוקולד 85%
לאפות בתנור בחום של כ160 מעלות כחצי שעה…

שלב ראשון
לערבב בקערה
2כוסות אוניברסליות קמח שקדים מולבנים
70 גרם חמאה מומסת
גרידת קליפות תפוז
תמצית וניל
20 טיפות סוכרלוז נוזלי
3 ביצים לערבב טוב להוסיף
50 גרם שבבי שוקולד לובקה 85% מומס
כפית אבקת אפיה
לשטח בתבנית עגולה קוטר 24 לאפות בתנור בחום של כ160 מעלות כ20 דקות להוציא ולקרר
שלב 2

להקציף 350 מל שמנת 38% לאחר שמתייצב להוסיף 15 טיפות סוכרלוז נוזלי 2 כפות חמאת לוז לשטח על העוגה לשים במקרר כחצי שעה
שלב 3
להמיס 250 מל שמנת 38% עם 100 גרם שוקולד לובקה 85% במיקרו כ40 שניות ..
לשטח על השכבה השניה לשים לילה במקרר..
יאמי ❣

לערבב בקערה
100 גרם אגוזי מלך קצוצים גס
2 כפות חמאת שקדים
2 כפות חמאת קוקוס
3 ביצים
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
75 גרם שוקולד 85% שהומס במיקרו כ30 שניות
לשטח בתבנית 24 קוטר לאפות בחום 170 מעלות כ20 דקות, ולקרר.
ציפוי
להמיס 50 גרם שוקולד 85% לובקה עם רבע כוס חלב סויה לייט 10 טיפות סוכרלוז נוזלי
למרוח על העוגה ומעל לפזר פיסטוקים טחונים…

תחתית:
לערבב בקערה
1.5 כוס אוניברסלית קמח שקדים
100 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
תמצית וניל
גרידת קליפות תפוז
לשטח בתבנית עגולה קוטר 26
מילוי:
לשפוך לקערה להוסיף 250 שמנת 38%,
50 גרם קוקוס טחון 50 גרם פרג טחון 50 גרם שברי אגוזי מלך ,15 טיפות סוכרלוז לערבב הכל ולשטח על התחתית.
לאפות הכל יחד כ170 מעלות למשך כ25 דקות עד להשחמה,לקרר.
ציפוי:
200 מל שמנת 38% טרה ו50 גרם שוקולד 85% (אני משתמשת בלובקה)להמיס במיקרו כ40 שניות לערבב ולשטח מעל..
לקרר במקרר כחצי שעה .
וואוווווו ❣

לערבב בקערה
100 גרם אגוזי מלך טחונים גס
2 כפות חמאת שקדים
2 כפות חמאת קוקוס
3 ביצים
15 טיפות סוכרלוז נוזלי
75 גרם שוקולד 85% שהומס במיקרו כ30 שניות
לשטח בתבנית 24 קוטר לאפות בחום 170 מעלות כ20 דקות, ולקרר.
ציפוי
להקציף שמנת 38% טרה לאחר שהקצף מתייצב להוסיף 15 טיפות סוכרלוז נוזלי
לטחון בבלנדר מוט 5 תותים ולהוסיף לקצפת
להמיס כף ג'לטין ברבע כוס מים חמים ולהוסיף לקצפת
לשטח על העוגה ולקרר