דל פחמימה

לפעמים מתחשק משהו קטן ומתוק ליד הקפה בלי לחרוג מהתזונה העוגיות האלו בדיוק בשביל זה:                         קלות להכנה, טעימות,  ובונוס  כל אחת מהן מכילה            רק כ־1.5 גרם פחמימה נטו

מצרכים (ל־8 עוגיות אישיות):

1 כוס קמח שקדים

¼ כוס שמן קוקוס

¼ כוס חלב קוקוס / סויה / שקדים

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל טהורה

3 כפות סוויטאנגו טחון (בצורת אבקה)

1 כפית אבקת אפייה


אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

2. מחלקים את הבלילה לתבנית סיליקון מחולקת (אישיות).

3. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כ־25 דקות, עד שהמאפים זהובים.

4. מוציאים, מצננים מעט – ומגישים.

נתונים תזונתיים:

כמות פחמימות במתכון כולו: כ־12.4 גרם

כמות פחמימות לעוגייה (מתוך 8): כ־1.5 גרם

לתחתית:

1 כוס (100 גרם) קמח שקדים

3 כפות חמאת בוטנים טבעית

2 כפות אבקת סוויטאנגו (או ממתיק אחר לפי הטעם)


מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה, ומשטחים בתבנית אינגליש פח מרופדת בנייר אפייה.

שכבת ביניים:

מפזרים מעל שכבת הבסיס בוטנים טבעיים קלויים במחבת (ללא שמן), לפי העין – כ-50 גרם.


שכבת חמאת בוטנים:

3 כפות חמאת בוטנים טבעית

50 מ"ל קרם קוקוס (מהחלק השומני והסמיך של הקרם – לא הנוזל)

2 כפות אבקת סוויטאנגו


מחממים מעט את הרכיבים ומערבבים לתערובת חלקה. יוצקים על שכבת הבוטנים ומיישרים.

הקפאה:
להכניס למקפיא למשך 4 שעות לפחות. לאחר מכן לחתוך עם סכין חדה למלבנים קטנים (כ-25 יחידות).

ציפוי שוקולד (אופציונלי):

50 גרם שוקולד 90% מוצקי קקאו

1 כפית שמן קוקוס


ממיסים יחד וטובלים את החטיפים חצי ציפוי. מניחים על נייר אפייה להתקשות.

סה"כ פחמימות לכל המתכון: כ-40 גרם
(כל חטיף מכיל כ-1.6 גרם פחמימה נטו)

מצרכים לבצק:

150 גרם גבינה צהובה שמנה או מוצרלה

150 גרם קמח שקדים

קורט מלח הימאליה


מצרכים למילוי:

גבינת שמנת למריחה

גבינת פרנה מגורדת

פרורי גבינת פטה


אופן ההכנה:

1. מניחים בקערה את הגבינה הצהובה/מוצרלה, קמח השקדים ומלח.

2. ממיסים במיקרוגל כ־30 שניות, מערבבים היטב עד שנוצר בצק אחיד.

3. משטחים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד.

4. באמצע הבצק מורחים שכבת גבינת שמנת.

5. מפזרים מעל את גבינת הפרנה המגורדת, ואז את פרורי הפטה.

6. בצד אחד של הבצק חותכים רצועות, ובצד השני חותכים רצועות נוספות.

7. מניחים את הרצועות משני הצדדים לסירוגין, כך שנוצרת דוגמת שתי-וערב.

8. מורחים ביצה טרופה, מפזרים שומשום (ואפשר גם קצח).

9. אופים בתנור שחומם מראש ל־160–170 מעלות כ־15–20 דקות, עד שהמאפה זהוב ומגרה.

תוצאה: מאפה מלוח, פריך מבחוץ ורך בפנים, עם מילוי גבינות נמס ומתפנק.

אם אתם מחפשים עוגת שוקולד שוקולדית, רכה, עשירה, מרשימה, ולא פחות חשוב – ידידותית לתפריט דל פחמימה וקיטוגני, הגעתם למתכון הנכון.
זו אחת העוגות הכי פשוטות להכנה, והיא לא דורשת מיקסר או הכנות מיוחדות – רק קערה, כף, ותנור.

מצרכים לעוגה:
100 גרם שוקולד 85-90%
100 גרם חמאה
3 כפות אבקת סוויטאנגו
4 ביצים בגודל M
4 כפות קקאו איכותי
כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. ממיסים במיקרוגל את החמאה עם השוקולד והסוויטאנגו – כחצי דקה עד דקה (בהדרגה).
2. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ומבריקה.
3. מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך כדי ערבוב ידני.
4. מוסיפים את הקקאו ואבקת האפייה, ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. יוצקים לתבנית עגולה בקוטר 18 ס"מ (רצוי מרופדת בנייר אפייה או משומנת היטב).
6. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כ־25 דקות, עד שהעוגה מתייצבת אך עדיין לחה במרכז.

קרם שוקולד מעל:
50 גרם שוקולד מריר (85%–90%)
4 כפות קרם קוקוס
כף אבקת סוויטאנגו

אופן ההכנה:
ממיסים את כל הרכיבים יחד (במיקרו או בסיר קטן), מערבבים לקרם חלק ומורחים בעדינות מעל העוגה כשהיא כבר התקררה מעט.

כל העוגה כ26 גרם פחמימה .

חומרים:
3 חצאי דפי נורי (סה"כ 1.5 דפים)
400 גרם כרובית סנפרוסט – חוממה במיקרוגל 10 דק', סחוטה היטב, טחונה עם מלח
50 גרם ירקות פרוסים דק (סה"כ: גזר, קולורבי, כרוב אדום יחד)
100 גרם מלפפון – רצועות
120 גרם סלמון מעושן

אופן הכנה:

1. רפדו תבנית אינגליש בניילון נצמד. הניחו בתחתית חצי דף נורי.
2. סדרו שכבות לפי הסדר:
חצי מכמות הפירה
חצי מכמות הירקות
חצי מהמלפפון
חצי מכמות הסלמון
חצי דף נורי נוסף
שארית הפירה
שאר הירקות
שאר המלפפון
שאר הסלמון
סגרו עם חצי דף נורי שלישי
3. לחצו מעט. כסו והכניסו למקרר שעה לפחות.
לחיתוך מדויק: הקפאה קלה 30–45 דקות וחיתוך בסכין חדה.

רוטב
כף חמאת בוטנים
כף מייפל וולדן פארמס אפס פחמימה

#הכלזהבמתכוניםדלפקיטו
#הכלזהבמתכוניםדלפ
#קיטוגולד

קינוח דלפ קיטו מושלם –
פשוט, מהיר וטעים

מתכון קליל לקינוח טעים בטירוף שיכניס מתיקות מאוזנת לשגרת התזונה הדלת-פחמימות שלך. עם שכבת שוקולד עדינה ומילוי ממרח מפנק – חלבה-פיסטוק או שוקולד הבחירה שלך. לא תאמינו כמה זה פשוט

מצרכים:

50 גרם שוקולד מריר 90%

3 כפות אבקת סוויטאנגו

100 מ"ל קרם קוקוס

150 גרם קמח שקדים

כ-3 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו או ממרח חלבה-פיסטוק סוויטאנגו

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, אבקת הסוויטאנגו וקרם הקוקוס למשך כדקה. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.

3. משטחים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד.

4. מורחים על מחצית מהבצק את ממרח השוקולד או ממרח החלבה-פיסטוק.

5. מקפלים את החצי השני של הבצק מעל החצי המרוח.

6. חותכים לריבועים בעזרת חותכן או סכין.

7. שומרים במקרר  בכלי סגור.

סה"כ פחמימות במתכון כולו: 20 גרם פחמימה

מרכיבים:

פרוסות דקות של סלמון מעושן

מלפפון חתוך לרצועות דקיקות (אפשר עם קולפן ירקות)

גבינת שמנת (רגילה או מתובלת לפי הטעם)


אופן ההכנה:

1. מניחים את פרוסות הסלמון המעושן על משטח העבודה.


2. מעל הסלמון מניחים רצועות דקות של מלפפון.


3. מעל המלפפון מוסיפים כפית גבינת שמנת ומורחים בעדינות.


4. מגלגלים בעדינות לגלילה מהודקת.


5. חותכים את הגלילה לפרוסות בעובי של כ־2 ס"מ.



הצעה להגשה:
להגיש קר על צלחת הגשה יפה. ניתן לקשט בעירית קצוצה, שומשום שחור, או מעט גרידת לימון מעל כל גלילה

אם חשבתם שתזונה דלת פחמימה אומרת לוותר על קינוחים – תחשבו שוב. הקוקילידה הזו היא ההוכחה שאפשר ליהנות מקינוח מרגש, מתוק ועשיר – ועדיין להישאר באיזון. השילוב בין עוגיית שוקולד נימוחה למילוי קרמי וקטיפתי פשוט ממכר.
היא ללא קמח רגיל, ללא סוכר לבן, ועם הרבה תשומת לב לרכיבים שמתאימים לסוכרתיים ולתזונה קטוגנית.

מצרכים – בצק עוגיות (לכ-8 קוקילידות):

100 גרם שוקולד מריר 85% מוצקי קקאו
70 גרם חמאה
2 ביצים
200 גרם קמח שקדים
2 כפות קמח קוקוס
3 כפות אבקת סוויטאנגו
תמצית וניל איכותית

מצרכים – מילוי קרם חמאת בוטנים:
250 מ"ל שמנת מתוקה 38% (לקצפת)
3 כפות חמאת בוטנים טבעית (100%)
2 כפות אבקת סוויטאנגו
תמצית וניל

אופן ההכנה:

בצק העוגיות:

1. ממיסים את השוקולד והחמאה יחד (בן מארי או מיקרוגל בפולסים קצרים), עד לתערובת חלקה.
2. בקערה נפרדת טורפים את הביצים עם הסוויטאנגו ותמצית הווניל עד לתערובת אחידה
3. מאחדים את שתי התערובות ומערבבים היטב.
4. מוסיפים את קמח השקדים וקמח הקוקוס ומערבבים עד לקבלת בצק רך אך יציב.
5. יוצרים עוגיות שטוחות בגודל זהה – מספר זוגי.
6. אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, כ-10–12 דקות. חשוב לא לאפות יותר מדי – כדי לשמור על רכות.
7. מצננים לחלוטין לפני ההרכבה.

המילוי:

1. מקציפים את השמנת עם הסוויטאנגו ותמצית הווניל עד לקצפת יציבה.
2. מוסיפים את חמאת הבוטנים ומקפלים בעדינות עד שהתערובת חלקה וקרמית.

הרכבת הקוקילידה:

1. לוקחים עוגייה אחת, מניחים עליה שכבת מילוי נדיבה.
2. סוגרים עם עוגייה שנייה ולוחצים בעדינות.
3. מעבירים להקפאה לשעתיים לפחות להתייצבות מושלמת.

טיפים להצלחה:
הקוקילידות נשמרות מצוין בהקפאה. הוציאו 5–10 דקות לפני ההגשה.
אפשר לגוון את המילוי: במקום חמאת בוטנים, נסו מסקרפונה, גבינת שמנת, או קרם שוקולד דל פחמימה.
רוצים להרשים? טבלו את שולי הקוקילידה בשוקולד מריר מומס וקוקוס קצוץ או אגוזים קצוצים
לסיום:
הקוקילידה הזו היא לא רק קינוח – היא הוכחה שאפשר ליהנות גם בתזונה מותאמת אישית, סוכרתית או קטוגנית. כל ביס הוא חגיגה של טעם, מרקם ואיזון.

הכנה ישירות במיכל של ה-Ninja Creami |ללא סוכר, דל פחמימות, טעם עשיר וממכר

אם אתם מחפשים קינוח קר, מפנק ושוקולדי – בלי שעות במטבח ובלי ללכלך כלים – המתכון הזה בשבילכם.
הגלידה הזו גם קלה להכנה, גם מתאימה לתזונה דלפ קיטו  וגם מרגישה כמו פינוק אמיתי – בלי נקיפות מצפון.

🧊 מה מיוחד במתכון הזה?

הכנה ישירה במיכל של הנינג'ה קרימי – בלי קערות, בלי בלגן
מרקם מושלם וטעם עשיר בשוקולד
100% דל פחמימות וללא סוכר
מתאימה גם לסוכרתיים וגם למי שמחפש קינוח קיטו קליל ומפנק

📝 מצרכים (למיכל קרימי אחד):

250 מ"ל קרם קוקוס
3 כפות ממרח שוקולד "סוויטאנגו"
1 כף סוויטאנגו טחון
1 כף אבקת קקאו

🥄 אופן ההכנה:

1. שופכים את כל המרכיבים למיכל של הנינג'ה קרימי.
2. מערבבים היטב עם מקציף ידני עד שהתערובת אחידה וחלקה
3. סוגרים את המיכל ומכניסים להקפאה ל-24 שעות לפחות.
4. לאחר ההקפאה, מכניסים למכשיר Ninja Creami ובוחרים תוכנית "גלידה"
5. אם המרקם יבש מדי – מוסיפים 1-2 כפות קרם קוקוס וטוחנים שוב.

🍫 טיפ זהב:

רוצים תוספת קראנצ'? הוסיפו בסוף מעט שברי קקאו (cacao nibs) או אגוזי לוז קלויים קצוצים.
כ10 גרם פחמימה לכל המיכל

מתכון לפיצה אישית מושלמת בלי קמח בלי פשרות על הטעם ובלי ייסורי מצפון. פשוט, זריז ומשביע!


—

🧀 הבסיס:

כף גבינת קוטג’ 12% (כ־25 גרם)

50 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

כף קמח שקדים (כ־10 גרם)

ביצה

אורגנו יבש – לפי הטעם


אופים כ־7 דקות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות.


—

🍅 הטופינג:

2 כפות עגבניות מרוסקות "מוטי" (כ־30 גרם)

גבינת מוצרלה מגורדת – כ־30 גרם (או לפי הטעם)


מפזרים את העגבניות והגבינה מעל הבסיס, ומחזירים לתנור לעוד כ־7 דקות ב־180 מעלות – עד שהגבינה נמסה ומשחימה מעט.


—

סה"כ פחמימות למתכון כולו: כ־5.7 גרם פחמימה נטו בלבד!