קינוחים

מצרכים

לבצק:

150 גרם קמח שקדים

100 גרם חמאה מומסת

3 כפות אבקת סוויטאנגו

למילוי:

ממרח שוקולד סוויטאנגו

ממרח חלווה פיסטוק סוויטאנגו

חמאת פיסטוק


הכנות מוקדמות:

1. יוצרים חצאי פרלינים מהממרחים (שוקולד, חלווה וחמאת פיסטוק) ומקפיאים אותם כדי להקל על העבודה בהמשך.



אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.


2. בקערה, מערבבים יחד את קמח השקדים, החמאה המומסת ואבקת הסוויטאנגו עד לקבלת בצק אחיד.


3. יוצרים מהבצק כדורים, ובתוך כל כדור מניחים פרלין אחד מהמילוי שהכנתם מראש.


4. מכניסים כל כדור לרינג בקוטר 8-10 ס"מ ומשטחים מעט בעדינות.


5. אופים בתנור במשך 10-15 דקות, או עד שהעוגיות מזהיבות מעט.


6. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.



קישוט:

לאחר הקירור, מקשטים בשבבי שוקולד, קוקוס או מעט מהממרחים הנותרים לפי הטעם וההעדפה.

מצרכים:

200 מ"ל שמנת חמוצה

3 כפות חמאת בוטנים

3 כפות אבקת סוויטאנגו


ציפוי:

50 גרם שוקולד מריר 85%

כף שמן קוקוס


הוראות הכנה:

1. מערבבים שמנת חמוצה, חמאת בוטנים וסוויטאנגו עד שהתערובת חלקה.


2. יוצקים לתבנית קטנה ומקפיאים לשעתיים.


3. ממיסים את השוקולד עם שמן קוקוס.


4. טובלים את הגלידוניות הקפואות בשוקולד ומחזירים למקפיא לעוד 10 דקות.



בתיאבון!

מצרכים:

4 כפות טחינה גולמית

3 כפות אייס קפה סוויטאנגו

ביצה


לציפוי:

50 גרם שוקולד 85%

כף שמן קוקוס


אופן הכנה:

1. מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה.


2. יוצרים עוגיות ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.


3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-12 דקות.


4. ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס ומצפים את העוגיות כשהן מתקררות.



בתיאבון!

מצרכים:

100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו

100 מ"ל קרם קוקוס (ארוי-די)

2 כפות סוויטאנגו

3 כפות קמח קוקוס


הכנה:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, קרם הקוקוס והסוויטאנגו במשך דקה.


2. שומרים בצד כרבע מהבלילה.


3. לשאר הבלילה מוסיפים את קמח הקוקוס ומערבבים היטב.


4. יוצרים כדורים מהתערובת, מניחים בתבנית ופוחסים ל-12 קעריות קטנות.


5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10 דקות. מצננים.


6. ממלאים את הקעריות בבלילה ששמרתם ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.



בתיאבון!

הכנתם של טארטלטים היא דרך נפלאה להוסיף מתיקות ואסתטיקה לשולחן הקינוחים, והמתכון הזה הוא פתרון נהדר למי שמחפש משהו טעים אך דל פחמימה. עם בצק מבוסס על קמח שקדים ושמן קוקוס, מתקבל טארטלט פריך ונעים במרקם – מושלם עבור מי שמקפיד על תזונה דלת פחמימות או קטוגנית.

מצרכים:

1 כוס קמח שקדים
5-6 כפות שמן קוקוס
2 כפות סוויטאנגו (ללא סוכר)+ כפית תמצית וניל טהורה
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את קמח השקדים, שמן הקוקוס אבקת סוויואנגו תמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת 12 כדורים קטנים ומניחים אותם בתבנית מחולקת לטארטלטים או בתבניות מאפינס קטנות.
3. פוחסים כל כדור לתחתית התבנית בצורה אחידה.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-10 דקות, עד שהבצק מקבל צבע זהוב קל.
5. מוציאים ומניחים להתקרר.

אפשרויות למילוי:
ממרח שוקולד סוויטאנגו
ממרח חלבה ופיסטוק סוויטאנגו
המלצה: ניתן להוסיף מעט אגוזים קצוצים או שוקולד מריר מגורר מעל למילוי לקבלת מרקם וטעם עשיר יותר.
טיפ קטן: שימרו את הטארטלטים במקרר כדי לשמור על הטריות, והגישו אותם קרירים לצד כוס קפה.

מרכיבים:

חלבון ביצה                                                                         100 גרם חמאה מומסת

100 גרם קמח שקדים + 2 כפות קמח קוקוס

3 כפות פודינג בטעם וניל (סוויטאנגו)

50 גרם שוקולד צ'יפס דל פחמימה (סוויטאנגו)


הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים נייר אפייה על תבנית.


2. בקערה, מערבבים את החלבון החמאה המומסת, קמח השקדים והקוקוס, פודינג הווניל ושוקולד הצ'יפס עד לקבלת תערובת אחידה.


3. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים אותם על התבנית. פוחסים מעט כל כדור לצורת עוגייה. ניתן ליצור צורות בעזרת חותכנים מתאימים


4. אופים במשך 10-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.


5. מוציאים מהתנור מצננים ורק אחכ מוציאים מהתבנית לכלי אטום .



כמות פחמימות:

בכל המתכון יש כ-20 גרם פחמימה חלקו למספר העוגיות

מרכיבים
– 1/4 כוס שמנת מתוקה 38% 
– 1 כף זרעי צ'יה 
– 1 כפית חמאת בוטנים טבעית 

*לטופינג:* 
– 1 כף פירות יער קפואים 
– 1 כפית ממתיק סוויטאנגו 
– 1 כפית שברי אגוזים 

אופן ההכנה
1. מערבבים את השמנת המתוקה, זרעי הצ'יה, וחמאת הבוטנים בקערה קטנה. 
2. מכסים ומעבירים למקרר למשך מספר שעות, עד שהצ'יה סופגת את הנוזלים ומתקבל מרקם סמיך. 
הכנת הטופינג
1. מניחים את פירות היער הקפואים והממתיק בקערית, ומכניסים למיקרוגל לדקה, עד שהתערובת  מתמזגת. 
2. שופכים את הטופינג מעל המעדן המצונן ומפזרים מעל שברי אגוזים. 

**הגשה** 
ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר עד להגשה.

100 מ"ל נוזל קוקוס ארוי די
100 גרם שוקולד 85%
(משתמשת בלובקה)
לאוהבי מתוק הוסיפו כף סוויטאנגו
מכניסים הכל לבלנדר
מבלנדרים מעבירים ל6 כוסיות
שמים במקרר ללילה
תהנו
5.31 גרם פחמימה למנה

שכבה ראשונה
חצי כוס קמח שקדים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
3 כפות אבקת סוויטאנגו
2 כפות חמאת שקדים/בוטנים/טחינה
מערבבים הכל ומשטחים בתבנית מאפינס סיליקון
מכניסים למקפיא ל10 דקות

שכבת מוס
300 מ"ל שמנת 38%
4 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו
מקציפים את השמנת לאחר שמתייצבת מוסיפים את הממרח ומערבבים עד למרקם אחיד

מניחים על השכבה הראשונה ומכניסים למקפיא לשעה לאחר מכן מעבירים למקרר

תהנווו זה טעים

250 מ"ל שמנת מתוקה 38% (יוטבתה)

5 כפות ג'לי תות סוויטאנגו

100 גרם פירות יער קפואים

אופן הכנה

מקציפים את השמנת המתוקה במהירות גבוהה כ5 דקות מוסיפים 3 כפות ג'לי תות וממשיכים בהקצפה

לאחר מכן מעביריםלשקית זילוף ומזלפים בתבנית מאפינס מסיליקון

מכניסים למקפיא .

בסיר קטן על אש קטנה שמים 100 גרם פירות יער מוסיפים 2 כפות ג'לי תות מערבבים עד לרתיחה

מקררים לטמפ' החדר .

מוציאים את המוס מהמקפיא מניחים מעליו שכבת פירות יער ומכניסים ללילה למקפיא

תהנו