דל פחמימה

מצרכים:

4 כפות טחינה גולמית

3 כפות אייס קפה סוויטאנגו

ביצה


לציפוי:

50 גרם שוקולד 85%

כף שמן קוקוס


אופן הכנה:

1. מערבבים את כל המצרכים עד לקבלת תערובת אחידה.


2. יוצרים עוגיות ומניחים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.


3. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 10-12 דקות.


4. ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס ומצפים את העוגיות כשהן מתקררות.



בתיאבון!

מצרכים:

100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו

100 מ"ל קרם קוקוס (ארוי-די)

2 כפות סוויטאנגו

3 כפות קמח קוקוס


הכנה:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, קרם הקוקוס והסוויטאנגו במשך דקה.


2. שומרים בצד כרבע מהבלילה.


3. לשאר הבלילה מוסיפים את קמח הקוקוס ומערבבים היטב.


4. יוצרים כדורים מהתערובת, מניחים בתבנית ופוחסים ל-12 קעריות קטנות.


5. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 10 דקות. מצננים.


6. ממלאים את הקעריות בבלילה ששמרתם ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.



בתיאבון!

הכנתם של טארטלטים היא דרך נפלאה להוסיף מתיקות ואסתטיקה לשולחן הקינוחים, והמתכון הזה הוא פתרון נהדר למי שמחפש משהו טעים אך דל פחמימה. עם בצק מבוסס על קמח שקדים ושמן קוקוס, מתקבל טארטלט פריך ונעים במרקם – מושלם עבור מי שמקפיד על תזונה דלת פחמימות או קטוגנית.

מצרכים:

1 כוס קמח שקדים
5-6 כפות שמן קוקוס
2 כפות סוויטאנגו (ללא סוכר)+ כפית תמצית וניל טהורה
אופן ההכנה:
1. בקערה גדולה, מערבבים יחד את קמח השקדים, שמן הקוקוס אבקת סוויואנגו תמצית וניל עד לקבלת תערובת אחידה.
2. יוצרים מהתערובת 12 כדורים קטנים ומניחים אותם בתבנית מחולקת לטארטלטים או בתבניות מאפינס קטנות.
3. פוחסים כל כדור לתחתית התבנית בצורה אחידה.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-10 דקות, עד שהבצק מקבל צבע זהוב קל.
5. מוציאים ומניחים להתקרר.

אפשרויות למילוי:
ממרח שוקולד סוויטאנגו
ממרח חלבה ופיסטוק סוויטאנגו
המלצה: ניתן להוסיף מעט אגוזים קצוצים או שוקולד מריר מגורר מעל למילוי לקבלת מרקם וטעם עשיר יותר.
טיפ קטן: שימרו את הטארטלטים במקרר כדי לשמור על הטריות, והגישו אותם קרירים לצד כוס קפה.

מרכיבים:

חלבון ביצה                                                                         100 גרם חמאה מומסת

100 גרם קמח שקדים + 2 כפות קמח קוקוס

3 כפות פודינג בטעם וניל (סוויטאנגו)

50 גרם שוקולד צ'יפס דל פחמימה (סוויטאנגו)


הוראות הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומניחים נייר אפייה על תבנית.


2. בקערה, מערבבים את החלבון החמאה המומסת, קמח השקדים והקוקוס, פודינג הווניל ושוקולד הצ'יפס עד לקבלת תערובת אחידה.


3. יוצרים כדורים קטנים מהתערובת ומניחים אותם על התבנית. פוחסים מעט כל כדור לצורת עוגייה. ניתן ליצור צורות בעזרת חותכנים מתאימים


4. אופים במשך 10-15 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות קלות.


5. מוציאים מהתנור מצננים ורק אחכ מוציאים מהתבנית לכלי אטום .



כמות פחמימות:

בכל המתכון יש כ-20 גרם פחמימה חלקו למספר העוגיות

2 כפות זרעי ציה
3 כפות זרעי פשתן
כוס שומשום
3/4 כוס מים חמימים
קורט מלח
מערבבים ומניחים
ל10 דקות
משטחים על נייר אפיה
הכי דקיק שאפשר חותכים לריבועים
אופים 180 מעלות
כ- 15 דקות עד להשחמה
אם אוהבים קריספי ממש אפשרי 20 דקות

**מצרכים:**

– נתח סינטה (700 גרם) עטוף ברשת

**לתיבול:**

– כף טחינה גולמית
– כף רסק עגבניות (מוטי)
– שליש כוס שמן זית
– רבע כוס מים
– 2 כפות מייפל ללא סוכר (וולדן פארמס, אפס פחמימה)
– חצי כפית טימין
– קורט מלח
– קורט פלפל שחור

**אופן ההכנה:**

1. **מכינים את התיבול:** מערבבים יחד את כל המרכיבים – טחינה, רסק עגבניות, שמן זית, מים, מייפל, טימין, מלח ופלפל – עד לקבלת תערובת אחידה.
  
2. **עוטפים את הסינטה:** מניחים את נתח הסינטה בקערה גדולה ומצפים אותו מכל צדדיו בתערובת התיבול. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר ללילה, כדי לאפשר לטעמים להיספג היטב.

3. **מוציאים מהמקרר ומכינים לאפייה:** מוציאים את הסינטה מהמקרר ונותנים לה להגיע לטמפרטורת החדר. מסירים את הניילון הנצמד ומניחים את הנתח על תבנית עם נייר אפייה.

4. **בישול בנינג'ה גריל:** מפעילים את מכשיר הנינג'ה גריל על תוכנית "גריל" במצב מדיום (בינוני) למשך 15 דקות.

5. **שלב אחרון – אפייה נוספת (לאוהבי Well Done):** אם אוהבים את הבשר במצב Well Done, ניתן להחזיר את הנתח למכשיר הנינג'ה גריל ולבשל שוב על תוכנית "גריל" במצב "נמוך" למשך 15 דקות נוספות.

**טיפים נוספים:**

– ניתן להגיש את הרוסטביף חתוך לפרוסות דקות על מצע של ירקות קלויים, סלט ירוק טרי, או לצד מחית כרובית כתוספת דלת פחמימה.
– חשוב להניח לרוסטביף לנוח כ-5 דקות לאחר הוצאתו מהגריל, כדי לשמור על עסיסיות הבשר.

בתיאבון!

מרכיבים
– 1/4 כוס שמנת מתוקה 38% 
– 1 כף זרעי צ'יה 
– 1 כפית חמאת בוטנים טבעית 

*לטופינג:* 
– 1 כף פירות יער קפואים 
– 1 כפית ממתיק סוויטאנגו 
– 1 כפית שברי אגוזים 

אופן ההכנה
1. מערבבים את השמנת המתוקה, זרעי הצ'יה, וחמאת הבוטנים בקערה קטנה. 
2. מכסים ומעבירים למקרר למשך מספר שעות, עד שהצ'יה סופגת את הנוזלים ומתקבל מרקם סמיך. 
הכנת הטופינג
1. מניחים את פירות היער הקפואים והממתיק בקערית, ומכניסים למיקרוגל לדקה, עד שהתערובת  מתמזגת. 
2. שופכים את הטופינג מעל המעדן המצונן ומפזרים מעל שברי אגוזים. 

**הגשה** 
ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר עד להגשה.

מרכיבים
קילו בשר כתף 5 חתוך לקוביות
יחידה של כרישה חתוכה לטבעות
חבילת טינקרבל ( מיני פלפל) חתוך לחצאים
2 חבילות פטריות שמפניון טריים חתוכים לפרוסות
250 גרם דלעת חתוך לקוביות
חבילת כוסברה קצוצה דק
חצי כוס עגבניות מרוסקות "מוטי"
2 כפות פפריקה חריפה או תבלין עוף
כף כורכום
כפית צ'לי חריף
כפית מלח הימאליה ( תוסיפו לפי הטעם)
כמות ה מים שתכסה את הכל בתבנית
אופן הכנה
במחבת עם שמן זית "סוגרים" את הבשר
מניחים את הסוטאז על האש
שמים שמן זית
מוסיפים את הירקות אחד אחרי השני מוסיפים את התבלינים הרסק ומים
מערבבים היטב
מוסיפים את קוביות הבשר ה"סגור"
דואגים שכמות המים מכסה הכל
ומכניסים לתנור – טורבו
שעתיים על 180 מכסים עם מכסה או נייר אפיה
שעתיים על 150

200 מ"ל שמנת חמוצה
3 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו
ציפוי
50 גרם שוקולד 85%
כפית שמן קוקוס
אופן הכנה
מערבבים היטב
מניחים ניילון נצמד
על תבנית קוביות קרח
ושמים מהתערובת
מכניסים להקפאה לפחות ל3 שעות .
בכוס מותאמת מיקרו
שמים שוקולד 85% ומוסיפים כפית שמן קוקוס ממיסים כדקה עד דקה וחצי
הרכבת המנה
מוציאים את תבנית הקוביות מהמקפיא עוטפים כל קוביה בשוקולד המומס מניחים על נייר אפיה בתבנית ומכניסים להקפאה לשעה ..
תהנו
תודו שזה גאוני ….
הכנתם ?
תייגו אותי באינסטגרם
@hakolzahavgold