אורח חיים בריא

סלסלת פטריות
כרישה בינונית
שמן זית /קוקוס
שן שום כתוש
מלח הימאליה
פלפל שחור
אופן הכנה
לחתוך את הפטריות לרצועות ,את הכרישה לעיגולים…לחמם שמן זית במחבת להוסיף שן שום כתושה ואת שאר התבלינים .
להוסיף את הפטריות והכרישה ולהקפיץ כ7 דקות ..להעביר לקערה ולפזר מעל אגוזי פקאן ..

200 גרם קמח שקדים
2 כפות פשתן טחון

4 כפות פסיליום
כף אבקת אפיה
קורט מלח
2 ביצים

1/2  כוס מים חמים

לערבב את כל החומרים היבשים,לאחר מכן להוסיף את הביצים לערבב היטב ולבסוף את המים ליצור עיגולים עם ידיים לחות להניח על נייר אפיה ,לאפות בחום 170 מעלות כ20-25 דקות,יצאו 6-7 לחמניות

150 גרם קמח שקדים
50 גרם חמאה מומסת
3 כפות אבקת סוויטאנגו
100 גרם שוקולד 85%
125 מל שמנת 38% טרה/חלב קוקוס ארוי די
כפית תמצית וניל
2 ביצים
אופן הכנה:
בצק:
להמיס 50 גרם חמאה להוסיף 150 גרם קמח שקדים
2 כפות אבקת סוויטאנגו ביצה ולערבב טוב…
לשטח את הבצק בידיים לחות על התבנית
לאפות כ7 דקות בחום 170 מעלות ולהוציא
מלית :
להמיס 100 גרם שוקולד עם 125 מל שמנת 38%/ חלב קוקוס כ40 שניות במיקרו להוציא לערבב טוב להוסיף ממתיק תמצית וניל וביצה לערבב היטב ולשטח על הבצק האפוי
להכניס שוב לתנור חום 170 מעלות כ20 דקות.
לאחסן במקרר

לערבב בקערה
100 גרם קמח שקדים,50 גרם שומשום
כף פרג(לא חובה),ביצה,2 כפות שמן זית ,קורט מלח הימאליה ליצור לבצק

להכין מקלות מוארכים כמו כעכים ולאפות חום 170 עד כ15 דקות עד להשחמה.

שלב ראשון:
150 גרם קוקוס,
125 גרם שמנת טרה 38%
3 כפות סוויטאנגו טחון
חצי כפית תמצית וניל טהור.
לערבב הכל ולשטח בתבניות סליקון קטנות ולהכניס למקרר

שלב שני:
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו,
כף שמן קוקוס
להמיס במיקרו כ40 שניות להוסיף
2 כפות סוויטאנגו
לשטח על שכבת הקוקוס

ושוב למקרר לשעה…
מעדן!!!

חומרים

100 גרם מוצרלה/גאודה /צ'דר

100 גרם קוטג 9%

1 ביצה

פלפל,

מלח,

גרסה מתוקה 

2 כפות פודינג וניל סוויטאנגו (במקום מלח ופלפל)

אופן הכנה
לערבב הכל בקערה ולטגן בשמן זית

לחילופין ניתן לשטח בתבנית סיליקון של מאפינס

לאפות בתנור 170 מעלות

ניתן לאכול חם ולאחסן במקרר ויכול להיות פיתרון נפלא

לקחת לעבודה

להמיס 100 גרם שוקולד 85% עם כף שמן קוקוס במיקרו כ20 עד 30 שניות
לשטח בתבנית על נייר אפיה
במחבת לקלות שמן קוקוס דפדפי שקדים ושבבי קוקוס לשטח על שכבת השוקולד
ושוב להמיס עוד 100 גרם שוקולד 85 עם כף שמן קוקוס במיקרו ולשטח מעל שכבת השקדים קוקוס
להכניס למקרר כאשר מתקרר לשבור לחתיכות קטנות…
יאמי

לערבב בקערה:
100 גרם קמח שקדים,
5 כפות שמן קוקוס , כף חמאת בוטנים
3 כפות אבקת סוויטאנגו
ליצור בצק לשטח 3/4 ממנו בתבנית מלבנית את ה1/4 הנותר לאפות -לאחר האפיה לפורר אותו

מלית:
100 גרם שוקולד מריר 85% מוצקי קקאו
מומס 40 שניות במיקרו עם 150 מ"ל קרם קוקוס
ביצה
2 כפות אבקת סוויטאנגו

לערבב הכל ביחד ולשטח על הבצק.

מעל לפזר את הפירורי בצק
לאפות בחום 180 מעלות כ15-20 דקות

כ50  גרם פחמימה לכל העוגה.

בתיאבון.

2 תותים
חצי כוס מים קרים
חצי כוס סויה לייט תנובה,
כפית סוכר וניל סוויטאנגו
שמים הכל בבלנדר ומערבלים לשייק טעים

בסיס:
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו,

100 גרם חמאה מומסים יחד במיקרו כ40 שניות להעביר לקערה,

להוסיף 3 ביצים,

5 כפות קמח שקדים,

3 כפות אבקת סוויטאנגו
לשטח בתבנית עגולה קוטר 24 ולאפות בחום 170 מעלות כ25 דקות.
מילוי

להקציף 250 מ"ל שמנת מתוקה טרה 38% עד למרקם סמיך להוסיף כ2 כפות סוויטאנגו טחון
לשטח על העוגה האפויה לאחר שהתקררה ולהכניס למקרר
פטנט ליציבות -להוסיף 2 כפיות גלטין מומס לעיסה
גנאש:
להמיס במיקרו כ30 שניות 100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו לובקה עם 100 מ״ל שמנת טרה 38% לערבב טוב ולשטח על הקצפת
לקרר לילה במקרר.