דל פחמימה ללא קמח

חומרים

100 גרם שומשום

2 כפות  שמן קוקוס מומסות

2 כפות וולדן פארמס מייפל

קולים את השומשום עם השמן קוקוס ,מעבירים לקערה

מערבבים הכל ומסדרים בתבנית סיליקון מצמידים היטב בתבנית

100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו

כף שמן

כף סוויטאנגו

ממיסים  במיקרו כדקה שופכים על השכבה של השומשום ומכניסים למקפיא ….

לאחר מכן שומרים בקופסא במקרר

יאמממ

חומרים

חציל בינוני

200 גרם בשר בקר טחון

כוסברה

בצל קטן קצוץ

פלפל שחור

מלח הימאליה

פפריקה

2 ביצים

150 גרם קמח שקדים

100 מל עגבניות מרוסקות דק "מוטי"(בקבוק זכוכית)

חצי שן שום כתושה

שמן זית

אופן הכנה

חותכים את החציל לפרוסות עבות , חותכים באמצע של פרוסה עבה ויוצרים מעין כיס …מתבלים במלח ושמים להשרייה ..

אחכ שוטפים וסוחטים קלות …שמים על מחבת פסים עד להשחמה קלה

במחבת אחרת מטגנים בשמן זית  בשר ותיבלון עד שהבשר מתבשל.

ממלאים את החציל בכיס בתעובת הבשר …

בקערית קטנה שמים את הביצים ומערבבים אותן

בקערית אחרת שמים את הקמח שקדים עם מלח פלפל ופפריקה..

את החציל הממולא תובלים ועוטפים בקמח שקדים ולאחר מכן בביצה ומטגנים עד להשחמה

מוציאים ומניחים בקערת פיירקס…מעל מפזרים "רסק" מוטי עם חצי שן שום כתושה…

מכניסים לתנור חום 170 מעלות כ35 דקות …

מעדן

בצק שוקולד
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו
50 מל חלב קוקוס
(ניתן במקום שמנת מתוקה 38%)
2 כפות סוויטאנגו
טיפונת תמצית וניל
ממיסים הכל במיקרו , מוסיפים 100 גרם קמח שקדים מערבבים היטב ומשטחים בין 2 ניירות אפיה
תערובת קוקוס
מערבבים בקערה 100 גרם קוקוס 100 מ"ל חלב קוקוס 2 כפות סוויטאנגו משטחים על החלק הראשון
ומגלגלים בעזרת הנייר אפיה..
מכניסים למקפיא למספר דקות מוציאים וחותכים
לפרוסות …

מאחסנים בקופסא אטומה ושומרים במקרר

למי שעף על העוגיות של פסח הנה הגרסא שלנו

מצרכים:

3 חלבונים

3 כפות סוויטאנגו (לסוכריות טבעיות)

כוס קוקוס טחון (לגרסת הקוקוס)

כוס שברי בוטנים (לגרסת הבוטנים)

כף חמאת בוטנים

אופן הכנה:

1. מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף יציב.

2. מוסיפים את הסוויטאנגו וממשיכים להקציף עד שהתערובת מתייצבת.

3. אם מכינים את גרסת הקוקוס, מוסיפים כוס קוקוס טחון ומערבבים בעדינות.

4. אם מכינים את גרסת הבוטנים, מוסיפים כוס שברי בוטנים וכף חמאת בוטנים ומערבבים היטב.

5. מניחים את התערובת במנג'טים קטנים (למראה חמוד ומינימליסטי).

6. אופים בחום של 170 מעלות במשך 10-15 דקות, עד שהעוגיות משחימות.

בתיאבון!

חומרים

200 גרם מוצרלה מגורדת

כוס חלב סויה לייט
2 ביצים

4 כפות סוויטאנגו

כוס וחצי (150 גרם) קמח שקדים

כפית אבקת אפיה

כפית תמצית וניל

פירות יער /שברי אגוזים/ קינמון/ שוקולד מומס

אופן הכנה

שמים בבלנדר את כל החומרים מערבבים לעיסה חלקה

מניחים את העיסה בתבנית שקעים סיליקון ומעל מפזרים פירות יער/ שברי אגוזים/ שברי שקדים/ קינמון

אופים כ25 דקות 180 מעלות

ממיסים שוקולד 85% ומפזרים מעלה

חומרים

100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו

150 מל חלב קוקוס

2 כפות סוויטאנגו

כוס קמח שקדים

2 כפות קוקוס טחון

אופן הכנה

ממיסים את השוקולד עם החלב קוקוס וסוויטאנגו

כדקה במיקרו, מוסיפים כוס קמח שקדים מערבבים היטב יוצרים כדורים קטנים ועוטפים בקוקוס מכניסים למקרר כחצי שעה

בתיאבון

חומרים

250 מ"ל שמנת מתוקה 38%

100 גרם שוקולד 85%

25 גרם חמאה

3 כפות סוויטאנגו

כפית קוקוס טחון

אופן הכנה

מקציפים את השמנת המתוקה בתוספת הממתיק

ממיסים את השוקולד עם החמאה כדקה במיקרו

שמים חצי כוס מהקצפת בשקית זילוף משאירים בקערונת קטנה מהשוקולד המומס ואת השאר מוסיפים לקצפת מערבבים ומעבירים לשקית זילוף ..

הכנת המנה

מזלפים את המוס השוקולדי מעל מזלפים מעט מהקצפת ומעל טיפונת שוקולד מומס

מפזרים קצת קוקוס טחון מעל

חומרים

100 גרם קוקוס טחון

50 גרם שברי אגוזי מלך

50 גרם שברי שוקולד 85%

100 מל חלב קוקוס

3 ביצים

3 כפות סוויטאנגו= 15 טיפות סוכרלוז נוזלי

כפית תמצית וניל טהורה

כפית אבקת אפיה

קורט קינמון

אופן הכנה

מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים ולאחר מכן מוסיפים את החומרים הנוספים משטחים על נייר אפיה בתבנית אינגליש

מעל מפזרים קינמון

אופים כ25 דקות  בחום של כ180 מעלות עד להשחמה