חומרים
200 גרם מוצרלה מגורדת
100 מל שמנת חמוצה 15%
100 גרם קמח שקדים ( כוס חד פעמית)
2 ביצים
כפית אבקת אפיה
גרעיני חמניה ודלעת
אופן הכנה
שמים בקערה את כל החומרים לפי סדר כתיבתם מערבבים היטב ומניחים בתבנית אינגליש קייק מפזרים מעל גרעיני דלעת וחמניה
אופים בתנור שחומם מראש 180 מעלות כ15-20 דקות עד להשחמה
מזהירה- ממכר 😉
חומרים
2 כפות חמאת בוטנים( ניתן להחליף בטחינה גולמית/ חמאת שקדים/ חמאת לוז)
2 כפות גבינת שמנת
ביצה
כף סוויטאנגו
אם העיסה אינה נוחה ניתן להוסיף כרבע כוס חלב קוקוס
מעררבים היטב
ואופים במולטיקייק כ7 דקות
מעל פיזרתי שוקולד 85% מומס וקצת קוקוס טחון ..
יוצא וופל 4 רבעים
250 גרם קוטג 9%
200 גרם גבינה קשה מגורדת
2 ביצים
סלסלת פטריות – לחתוך
בצל קטן
מלח לפי טעם
קורט פלפל
אופן הכנה
מטגנים בצל ופטריות בשמן זית מלח פלפל מורידים מהגז מוסיפים את כל שאר החומרים מערבבים ומשטחים בתבנית סיליקון או על נייר אפיה .. חום 180 מעלות כ20 דקות
בתיאבון
גבינת שמנת – ניתן להכין בבית
מניחים חצי קילו שמנת במסננת על נייר רב פעמי סופג
לאחר 5 שעות סוחטים ומכניסים למקרר עד 24 שעות
(טעם נפלא ) ניתן להוסיף מלח אני פחות אוהבת.
יוצרים מהגבינה כדורים ועוטפים בשומשום שקליתם במחבת ובקצח …
ניתן לעטוף בצ'ילי חריף, זעתר, בצל, שום כתוש..
שלב ראשון- הכנת טראפלס- ממיסים 50 גרם שוקולד 85% עם כף סוויטאנגו מוסיפים 100 גרם קמח שקדים תמצית וניל יוצרים טראפלס קטנים מניחים במקרר.
שלב שני-הכנת עוגת בסיס-ממיסים 50 גרם שוקולד 85%
כף שמן קוקוס 3 כפות סוויטאנגו מוציאים מהמיקרו מוסיפים 2 ביצים מערבבים היטב משטחים בתבנית קוטר 22 מסיליקון…אופים כ10 דקות בחום 180 מעלות מוציאים מקררים .
שלב שלישי -הכנת תערובת מוקצפת- מקציפים 250 מל שמנת מתוקה 38% מוסיפים חצי קילו גבינת שמנת ( אני הכנתי משמנת) כפית תמצית וניל 3 כפות סוויטאנגו.
שלב רביעי הרכבת העוגה -שופכים חצי מתערובת הגבינה המוקצפת מפזרים מספר טראפלס מעל שמים את העוגה ומעל מפזרים את יתר התערובת גבינה לכיסוי מעל מפזרים טרפאלס וקצת קקאו לקישוט
אחת העוגות המדהימות
בצק
150 גרם גבינה צהובה שמנה/מוצרלה
150 גרם קמח שקדים
קורט מלח הימאליה
תערובת
125 גרם קוטג 9%
200 גרם מוצרלה מגורדת
ביצה
ממיסים כ30 שניות במיקרו מחלקים את הבצק לשניים ומשטחים ל2 עיגולים בגודל התבנית מניחים פיסת עיגול על נייר אפיה בתבנית…
מעל שמים את התערובת ומעל התערובת שמים את עיגול הבצק הנוסף מעל מפזרים שומשום
אופים בתנור/טוסטר אובן בחום 160-170 מעלות כ15 דקות
חומרים
200 גרם מוצרלה מגורדת
כוס חלב סויה לייט
4 כפות סוויטאנגו
כוס וחצי (150 גרם) קמח שקדים
כפית אבקת אפיה
כפית תמצית וניל
פירות יער /שברי אגוזים/ קינמון/ שוקולד מומס
אופן הכנה
שמים בבלנדר את כל החומרים מערבבים לעיסה חלקה
מניחים את העיסה בתבנית שקעים סיליקון ומעל מפזרים פירות יער/ שברי אגוזים/ שברי שקדים/ קינמון
אופים כ25 דקות 180 מעלות
ממיסים שוקולד 85% ומפזרים מעלה
חומרים
250 גרם שוקולד שמנת מתוקה 38%
100 גרם שוקולד 85%
25 גרם חמאה
3 כפות סוויטאנגו
כפית קוקוס טחון
אופן הכנה
מקציפים את השמנת המתוקה בתוספת הממתיק
ממיסים את השוקולד עם החמאה כדקה במיקרו
שמים חצי כוס מהקצפת בשקית זילוף משאירים בקערונת קטנה מהשוקולד המומס ואת השאר מוסיפים לקצפת מערבבים ומעבירים לשקית זילוף ..
הכנת המנה
מזלפים את המוס השוקולדי מעל מזלפים מעט מהקצפת ומעל טיפונת שוקולד מומס
מפזרים קצת קוקוס טחון מעל
חומרים
3 ביצים
250 גרם מסקרפונה
150 מל שמנת מתוקה 38% טרה
3 כפות סוויטאנגו
כוס וחצי קמח שקדים
כפית תמצית וניל
כפית אבקשת אפיה
קליפת תפוז
אופן הכנה
מקציפים את הביצים מוסיפים את כל החומרים ומערבבים היטב (משאירים קצת קמח שקדים לפזר מעל)
משטחים בתבנית אינגליש קייק מעל מפזרים קמח שקדים וקליפת תפוז.
אופים כ30 דקות 180 מעלות עד להשחמה
בצק ופירורים
כוס וחצי קמח שקדים
70 גרם חמאה מומסת
15 טיפות סוכרלוז
מילוי
250 גרם מסקרפונה
250 שמנת מתוקה 38% טרה
15 טיפות סוכרלוז
אופן הכנה
מניחים בקערה קמח שקדים וסוכרלוז
ומעל שופכים חמאה שהומסה במיקרו כ20 שניות
מערבבים היטב …מחלקים לשניים …
חלק ראשון
לוקחים כמות של כף ומהדקים בתחתית כל כוס
את החלק הנותר מפוררים ואופים אותו כ5-7 דקות בתנור 170 מעלות …מוציאים ומניחים להתקרר
מילוי
להקציף את השמנת כשהופכת יציבה להוסיף את המסקרפונה הממתיק ותמצית וניל טהורה …
הרכבת המנה
בתחתית הכוס שמים כף מהבצק ומהדקים מעל שמים את המילוי ומעל את הפירורים שנאפו …