חלבי

מצרכים:
2 זוקיני בינונים מגורדים וסחוטים
2 ביצים
½ כוס גבינה מוצרלה מגורדת
2 כפות קמח שקדים
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
½ כפית שום גבישי (אופציונלי)
שמן קוקוס/חמאה לטיגון

אופן הכנה:
1. לגרד את הזוקיני ולסחוט היטב מנוזלים.
2. לערבב בקערה עם ביצים, גבינה, קמח שקדים ותבלינים.
3. לחמם שמן במחבת ולהניח תלוליות קטנות של התערובת.
4. לטגן 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה
5. להגיש חם עם שמנת חמוצה ועירית קצוצה.
הכל זהב באלאנס- בתיאבון!

לכל הכמות  כ 8 גרם פחמימה
יצאו כ8 יחידות …

עוגת קרמבו קפה – מתכון פשוט וטעים

מרכיבים

לבסיס:

50 גרם שוקולד 85%

100 מ"ל קרם קוקוס

100 גרם קמח שקדים

כפית אבקת אפיה, ביצה

לשכבה השנייה (קרם קפה):

250 מ"ל שמנת מתוקה 38%

3 כפות אייס קפה סוויטאנגו


לשכבה השלישית (גנאש קפה ושוקולד):

50 גרם שוקולד 85%

100 מ"ל קרם קוקוס

כף אייס קפה סוויטאנגו



—

אופן הכנה

1. מכינים את הבסיס:
ממיסים את השוקולד עם קרם הקוקוס במיקרוגל בפולסים קצרים, עד שהתערובת חלקה. מוסיפים את הביצה קמח השקדים ואבקת האפייה ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור אופים ב180 מעלות כ15 דקות


2. מכינים את שכבת הקרם:
מקציפים את השמנת המתוקה עם אייס קפה סוויטאנגו עד שמתקבל קרם יציב אך קטיפתי. מורחים בעדינות על הבסיס ומחזירים למקרר.


3. מכינים את גנאש השוקולד:
ממיסים את השוקולד עם קרם הקוקוס וכף אייס קפה סוויטאנגו במיקרוגל בפולסים קצרים. מערבבים עד שהתערובת חלקה. יוצקים בעדינות מעל שכבת הקרם.


4. מצננים ונהנים:
מחזירים את העוגה למקרר לפחות שעתיים להתייצבות. מגישים קר ונהנים מהמרקם המושלם!



אם רוצים, אפשר לקשט בקצפת נוספת /קקאו או בשבבי שוקולד.

100 מ"ל שמנת 38%
כף פודינג וניל סוויטאנגו
להקציף יחד
להכניס לשקית זילוף
ולזלף לכוס
קשטו עם תות שדה
בתיאבון

מתכון קליל ומהיר להכנת מאפינס גבינה עם מעט מאוד פחמימות. מושלם כארוחת בוקר, נשנוש או תוספת לצד סלט.

רכיבים:

250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת

2 כפות קוטג' 12%

ביצה גדולה


אופן ההכנה:

1. חממו את התנור ל-180 מעלות והכינו תבנית שקעים קטנה או מנג'טים סיליקוניים.


2. בקערה, ערבבו היטב את גבינת המוצרלה המגורדת, הקוטג' והביצה עד שמתקבלת תערובת אחידה.


3. צקו את התערובת לתבנית השקעים כך שתמלאו כל שקע עד כשני שלישים מגובהו.


4. הכניסו לתנור ואפו במשך כ-15 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים ותופחים מעט.


5. הוציאו מהתנור ותנו למאפינס להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.



בתיאבון!

מרכיבים
– 1/4 כוס שמנת מתוקה 38% 
– 1 כף זרעי צ'יה 
– 1 כפית חמאת בוטנים טבעית 

*לטופינג:* 
– 1 כף פירות יער קפואים 
– 1 כפית ממתיק סוויטאנגו 
– 1 כפית שברי אגוזים 

אופן ההכנה
1. מערבבים את השמנת המתוקה, זרעי הצ'יה, וחמאת הבוטנים בקערה קטנה. 
2. מכסים ומעבירים למקרר למשך מספר שעות, עד שהצ'יה סופגת את הנוזלים ומתקבל מרקם סמיך. 
הכנת הטופינג
1. מניחים את פירות היער הקפואים והממתיק בקערית, ומכניסים למיקרוגל לדקה, עד שהתערובת  מתמזגת. 
2. שופכים את הטופינג מעל המעדן המצונן ומפזרים מעל שברי אגוזים. 

**הגשה** 
ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר עד להגשה.

מרכיבים
100 גרם מוצרלה מותכת במיקרו
מוסיפים  כף פסיליום מעורבבת עם 2 כפות מים חמים
ביצה
אופן הכנה
מערבבים היטב
משטחים בין 2 ניירות אפיה
אופים בחום 180 מעלות
10 דקות מוציאים
וחותכים לרצועות
מכינים רוטב שאוהבים ומוסיפים.

200 מ"ל קוטג' 12%
כוס מדידה קמח שקדים
קורט מלח
שומשום לציפוי
אופן הכנה
מערבבים את החומרים עד לקבלת עיסה
יוצרים כדורים מפזרים מעל שומשום
פוחסים ועם האצבע יוצרים חור
שמים בתבנית סיליקון למאפינס או למנגטים
אופים בתנור 180 מעלות
כ15 דקות עד להשחמה
זה טעים כמו שזה קל
וזה גאוני
בתיאבון

שכבה ראשונה
חצי כוס קמח שקדים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
3 כפות אבקת סוויטאנגו
2 כפות חמאת שקדים/בוטנים/טחינה
מערבבים הכל ומשטחים בתבנית מאפינס סיליקון
מכניסים למקפיא ל10 דקות

שכבת מוס
300 מ"ל שמנת 38%
4 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו
מקציפים את השמנת לאחר שמתייצבת מוסיפים את הממרח ומערבבים עד למרקם אחיד

מניחים על השכבה הראשונה ומכניסים למקפיא לשעה לאחר מכן מעבירים למקרר

תהנווו זה טעים

250 מ"ל שמנת מתוקה 38% (יוטבתה)

5 כפות ג'לי תות סוויטאנגו

100 גרם פירות יער קפואים

אופן הכנה

מקציפים את השמנת המתוקה במהירות גבוהה כ5 דקות מוסיפים 3 כפות ג'לי תות וממשיכים בהקצפה

לאחר מכן מעביריםלשקית זילוף ומזלפים בתבנית מאפינס מסיליקון

מכניסים למקפיא .

בסיר קטן על אש קטנה שמים 100 גרם פירות יער מוסיפים 2 כפות ג'לי תות מערבבים עד לרתיחה

מקררים לטמפ' החדר .

מוציאים את המוס מהמקפיא מניחים מעליו שכבת פירות יער ומכניסים ללילה למקפיא

תהנו