3 כפות קוטג' 12%
ביצה אחת
מלח הימאליה
2 כפיות פסיליום
מעורבבות עם רבע כוס מים
מערבבים הכל בקערה
משאירים לנוח 5 דקות
על נייר אפיה
מסדרים בעזרת כף עיגולים מהעיסה הנוזלית
(אם רוצים עיגולים מדוייקים עדיף לעשות בתבניות אישיות סיליקון בצורת פאי 10-12 קוטר )
אופים כ15 דקות ב-180 מעלות עד להשחמה
יצאו 9 יחידות בקוטר של 10 בתיאבון – 9.8 גרם פחמימה לכל הכמות כלומר ליחידה 1.1 גרם פחמימה ♡
מילוי
250 מ"ל קוטג' 12%
3 כפות שוקולית סוויטאנגו
קראסט שוקולד
30 גרם שוקולד ציפס סוויטאנגו
לקישוט
בוטנים שקירמלתי במחבת עם סוכר חום סוויטאנגו
אופן הכנה
בבלנדר שמים את הקוטג והשוקולית
מניחים בתבנית קטנה
ממיסים את השוקולד ציפס במיקרו כ30 שניות עד להמסה מלאה ושמים מעל.
מרכיבים
3 ביצים
3 כפות סוויטאנגו
תמצית וניל
חצי כוס קמח קוקוס
2 כפיות ממרח שוקולד סוויטאנגו
אופן הכנה
מקציפים את הביצים עם הסוויטאנגו לקרם אוורירי
מוסיפים בתנועות עטיפה חצי כוס קמח קוקוס ותמצית וניל
מכניסים חצי מהכמות לשקית זילוף חותכים בקצה חור גדול (גודל החור יקבע את רוחב הבישקוטי
לחצי השני מוסיפים 2 כפיות ממרח שוקולד סוויטאנגו וגם את העיסה הזו מכניסים לשקית זילוף וחותכים בקצה חור גדול..
על נייר אפיה מזלפים את צורת הבישקוטי
אופים ב180 מעלות כ-12 דקות עד להשחמה קלה
הבישקוטים מוכנים ….
הצעת הגשה
טובלים את הבישקוטים באספרסו מסדרים בתבנית ומעל שמים שמנת 38% מוקצפת עם 2 כפות פודינג וניל סוויטאנגו
5 כפות טחינה גולמית
3/4 כוס מדידה קמח שקדים
3 כפות אבקת סוויטאנגו
שומשום לציפוי
מערבבים הכל
יוצרים כדורים עוטפים בשומשום
2 אופציות
אופציה ראשונה
שומרים במקרר ויש לכם כדורי טחינה טעימים
אופציה שניה
מניחים על נייר אפיה
ופוחסים עם כוס
אופים בתנור 180 מעלות
כ15 דקות
נותנים להן להתקרר
ונהנים מעוגיות מושלמות
סהכ 37.3 גרם פחמימה לכל הכמות -יצאו כ-12 עוגיות
200 מ"ל קוטג' 12%
כוס מדידה קמח שקדים
קורט מלח
שומשום לציפוי
אופן הכנה
מערבבים את החומרים עד לקבלת עיסה
יוצרים כדורים מפזרים מעל שומשום
פוחסים ועם האצבע יוצרים חור
שמים בתבנית סיליקון למאפינס או למנגטים
אופים בתנור 180 מעלות
כ15 דקות עד להשחמה
זה טעים כמו שזה קל
וזה גאוני
בתיאבון
100 גרם שברי שקדים/פקאן/בוטנים
2 כפות סוכר חום סוויטאנגו
אופן הכנה
מחממים מחבת על אש בינונית שמים 2 כפות סוכר חום סוויטאנגו
ומערבבים מוסיפים את השקדים קולים תוך כדי עירבוב …
מיד כשזה עוד חם שמים מהתערובת כף בתבנית סילקון או מנגטים ומצמידים לתבנית.
מכניסים למקפיא ל10 דקות וזהו
*אל תשאלו אם יש תחליפים – כי אין כאלה
*יכולים לשדרג – להמיס שוקולד 85% עם כף שמן קוקוס ולטבול את עיגולי החטיךף בשוקולד
מחפשים קינוח שוקולדי עשיר שנסגר ב-50 שניות עבודה? העוגות האישיות האלו הן הפתרון המדויק למי שמנהל אורח חיים דל פחמימה, סוכרתיים, או פשוט למי שרוצה פינוק איכותי בלי להדליק את התנור.
בזכות השימוש בקמח שקדים וממתיק סוויטאנגו, אנחנו מקבלים מרקם רך ונימוח שמשתלב נפלא עם הקקאו האורגני. זהו מתכון בסיסי, נקי ומהיר שמוכיח שקינוח בריא לא חייב להיות פשרה.
רשימת מצרכים
הכמות: 2 יחידות אישיות (קוטר 4 ס"מ)
2 ביצים (L).
2 כפות קמח שקדים איכותי.
1.5 כפות אבקת סוויטאנגו.
2 כפות קקאו אורגני.
2 כפות שמן קוקוס (במצב נוזלי).
כפית תמצית וניל איכותית.
1 כפית אבקת אפייה.
1 כף שוקולד צ'יפס סוויטאנגו (לפיזור מעל).
אופן ההכנה
ערבוב: בקערה קטנה, טורפים היטב את הביצים עם שמן הקוקוס ותמצית הווניל.
איחוד: מוסיפים את החומרים היבשים (קמח שקדים, סוויטאנגו, קקאו ואבקת אפייה) ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וללא גושים.
חלוקה: יוצקים את התערובת ל-2 תבניות אישיות קטנות (קוטר 4 ס"מ) המתאימות לשימוש במיקרוגל.
שדרוג: שמים בכל עוגה קוביית שוקולד 85% ומפזרים מעל כל עוגה את שבבי שוקולד הצ'יפס.
אפייה במיקרו: מכניסים למיקרוגל ל-50 שניות לכל עוגה בנפרד (הזמן עשוי להשתנות מעט בהתאם לעוצמת המכשיר).
טיפ של מקצוענים: מומלץ לא "לייבש" את העוגה. היא צריכה לצאת יציבה אך רכה מבפנים כדי לשמור על העסיסיות שלה.
לנשים בהריון
להחליף את מוצרי הסוויטאנגו
את השוקולד ציפס בשוקולד 85% מוצקי קקאו
כף סוויטאנגו =טיפה סוכרלוז נוזלי פקק צהוב
חומרים:
2 חלמונים
3 כפות גבינת שמנת גד 30%
2 כפות פודינג וניל סוויטאנגו
גרידת לימון
אופן הכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד
שמים בקערית מתאימה למיקרו נייר אפיה
ומעל את התערובת
מכניסים למיקרו ל2.5 דקות
סוויטאנגו לא מתאים לנשים בהריון
תחליף סוכרלוז + כף קמח קוקוס + תמצית וניל
1 כף סוויטאנגו=טיפה סוכרלוז
בהצלחה
ערכים:
3 גרם פחמימה
7 גרם חלבון
מצרכים
לתערובת העוגה:
100 גרם שוקולד מריר 85 אחוז, מומס
3 כפות שמן קוקוס
3 כפות סוויטאנגו, אפשר לכוון לפי הטעם
2 כפות קקאו אורגני
4 ביצים
קורט מלח
אופציונלי, חצי כפית תמצית וניל איכותית
לציפוי:
100 גרם שוקולד מריר 85 אחוז, מומס
חצי כוס קרם קוקוס סמיך
קוקוס טחון לפיזור
אופן הכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. ממיסים במיקרו את השוקולד ושמן הקוקוס ומערבבים עד שהכל חלק
3. מוסיפים סוויטאנגו, קקאו, מלח ווניל ומערבבים.
4. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד תערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית 20 על 20 או אינגליש קייק רחבה, משומנת קלות.
6. אופים כעשרים דקות, לא לייבש, העוגה צריכה להישאר מעט לחה במרכז
7. מערבבים את השוקולד המומס עם קרם הקוקוס ומייצרים גנאש.
8. יוצקים על העוגה, מיישרים ומפזרים קוקוס.
טיפ זהב
למרקם פאדגי יותר, מקצרים את האפייה בדקה עד שתיים.
לעוגה אוורירית יותר, מוסיפים חצי כפית אבקת אפייה.
שכבה ראשונה
חצי כוס קמח שקדים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
3 כפות אבקת סוויטאנגו
2 כפות חמאת שקדים/בוטנים/טחינה
מערבבים הכל ומשטחים בתבנית מאפינס סיליקון
מכניסים למקפיא ל10 דקות
שכבת מוס
300 מ"ל שמנת 38%
4 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו
מקציפים את השמנת לאחר שמתייצבת מוסיפים את הממרח ומערבבים עד למרקם אחיד
מניחים על השכבה הראשונה ומכניסים למקפיא לשעה לאחר מכן מעבירים למקרר
תהנווו זה טעים