פרווה

מצרכים:

1 זוקיני בינוני, חתוך בספירלה (נודלס ירק)

100 גרם פטריות פרוסות

½ כוס נוזל קוקוס (ארוי די מומלץ)

מלח הימלאיה לפי הטעם

פלפל שחור גרוס לפי הטעם

פרמזן מגורר להגשה


אופן ההכנה:

1. מחממים מחבת רחבה עם מעט שמן זית או חמאה.

2. מוסיפים את נודלס הזוקיני, מתבלים במלח ופלפל, ומטגנים קלות עד שהזוקיני מתרכך אך נשאר מעט קראנצ'י.

3. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.

4. יוצקים את נוזל הקוקוס, מערבבים, ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם מעט ומקבל מרקם קרמי.

5. מגישים חם, ומפזרים מעל פרמזן מגורר.

טיפ זהב:
אפשר להוסיף חופן עלי תרד טריים או בזיליקום קצוץ ממש בסוף הבישול, לקבלת צבע ורעננות.

לפעמים מתחשק משהו קטן ומתוק ליד הקפה בלי לחרוג מהתזונה העוגיות האלו בדיוק בשביל זה:                         קלות להכנה, טעימות,  ובונוס  כל אחת מהן מכילה            רק כ־1.5 גרם פחמימה נטו

מצרכים (ל־8 עוגיות אישיות):

1 כוס קמח שקדים

¼ כוס שמן קוקוס

¼ כוס חלב קוקוס / סויה / שקדים

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל טהורה

3 כפות סוויטאנגו טחון (בצורת אבקה)

1 כפית אבקת אפייה


אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים בקערה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

2. מחלקים את הבלילה לתבנית סיליקון מחולקת (אישיות).

3. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, כ־25 דקות, עד שהמאפים זהובים.

4. מוציאים, מצננים מעט – ומגישים.

נתונים תזונתיים:

כמות פחמימות במתכון כולו: כ־12.4 גרם

כמות פחמימות לעוגייה (מתוך 8): כ־1.5 גרם

קינוח דלפ קיטו מושלם –
פשוט, מהיר וטעים

מתכון קליל לקינוח טעים בטירוף שיכניס מתיקות מאוזנת לשגרת התזונה הדלת-פחמימות שלך. עם שכבת שוקולד עדינה ומילוי ממרח מפנק – חלבה-פיסטוק או שוקולד הבחירה שלך. לא תאמינו כמה זה פשוט

מצרכים:

50 גרם שוקולד מריר 90%

3 כפות אבקת סוויטאנגו

100 מ"ל קרם קוקוס

150 גרם קמח שקדים

כ-3 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו או ממרח חלבה-פיסטוק סוויטאנגו

אופן ההכנה:

1. ממיסים במיקרוגל את השוקולד, אבקת הסוויטאנגו וקרם הקוקוס למשך כדקה. מערבבים היטב עד שהתערובת חלקה ואחידה.

2. מוסיפים את קמח השקדים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד ונוח לעבודה.

3. משטחים את הבצק בין שני ניירות אפייה לעובי אחיד.

4. מורחים על מחצית מהבצק את ממרח השוקולד או ממרח החלבה-פיסטוק.

5. מקפלים את החצי השני של הבצק מעל החצי המרוח.

6. חותכים לריבועים בעזרת חותכן או סכין.

7. שומרים במקרר  בכלי סגור.

סה"כ פחמימות במתכון כולו: 20 גרם פחמימה

הכנה ישירות במיכל של ה-Ninja Creami |ללא סוכר, דל פחמימות, טעם עשיר וממכר

אם אתם מחפשים קינוח קר, מפנק ושוקולדי – בלי שעות במטבח ובלי ללכלך כלים – המתכון הזה בשבילכם.
הגלידה הזו גם קלה להכנה, גם מתאימה לתזונה דלפ קיטו  וגם מרגישה כמו פינוק אמיתי – בלי נקיפות מצפון.

🧊 מה מיוחד במתכון הזה?

הכנה ישירה במיכל של הנינג'ה קרימי – בלי קערות, בלי בלגן
מרקם מושלם וטעם עשיר בשוקולד
100% דל פחמימות וללא סוכר
מתאימה גם לסוכרתיים וגם למי שמחפש קינוח קיטו קליל ומפנק

📝 מצרכים (למיכל קרימי אחד):

250 מ"ל קרם קוקוס
3 כפות ממרח שוקולד "סוויטאנגו"
1 כף סוויטאנגו טחון
1 כף אבקת קקאו

🥄 אופן ההכנה:

1. שופכים את כל המרכיבים למיכל של הנינג'ה קרימי.
2. מערבבים היטב עם מקציף ידני עד שהתערובת אחידה וחלקה
3. סוגרים את המיכל ומכניסים להקפאה ל-24 שעות לפחות.
4. לאחר ההקפאה, מכניסים למכשיר Ninja Creami ובוחרים תוכנית "גלידה"
5. אם המרקם יבש מדי – מוסיפים 1-2 כפות קרם קוקוס וטוחנים שוב.

🍫 טיפ זהב:

רוצים תוספת קראנצ'? הוסיפו בסוף מעט שברי קקאו (cacao nibs) או אגוזי לוז קלויים קצוצים.
כ10 גרם פחמימה לכל המיכל

המצרכים :

200 מ"ל קרם קוקוס
3 כפות חמאת בוטנים טבעית
3 כפות אייסקפה של סוויטאנגו

אופן ההכנה:
1. מערבבים את הכול היטב עם מקציף ידני – עד שהמרקם אחיד והניחוח כבר עושה חשק.

2. מקפיאים 24 שעות. כן, זה החלק הקשה – להמתין… אבל זה שווה כל שנייה.

3. מעבדים בנינג'ה קרימי – הקסם מתחיל כאן.

4. מוסיפים כף נדיבה של ממרח שוקולד סוויטאנגו ועוד נגיעה של קרם קוקוס – ומפעילים שוב.

5. והופ! זה מוכן. קרמי, עשיר, מרענן – פשוט שלמות בכוס.



טיפ קטן מהלב:
אני אוהבת להגיש את זה עם קישוט של שבבי קוקוס קלויים
או שברי שקדים קלויים (קולה במחבת עם סוכר חום סוויטאנגו)

כי אם כבר לפנק – אז לפנק עם מודעות, אהבה ובריאות.
תהנו, ואל תשכחו – מגיע לנו הטוב ביותר , תמיד.

מתכון מושלם ליד הקפה, ללא גלוטן וללא סוכר – גרסה בריאה ומענגת לבישקוטים קלאסיים

בישקוטים הם עוגיות איטלקיות קלות ואווריריות, שנהדר לטבול בקפה או לשלב בקינוחים. יצרתי עבורכם גרסה דלפ קיטו– פשוטה ומהירה – שתתאים גם לנו הסוכרתיים, וגם למי שירצה להכין טרמיסו.

אפשר להכין את הבישקוטים בשתי גרסאות – בטעם וניל קלאסי או באווירת אייס קפה מרעננת. שתי האפשרויות מעולות!

גרסה 1: בישקוטים בטעם וניל

רכיבים:

4 כפות טחינה גולמית (רצוי משומשום מלא)

3 כפות אבקת סוויטאנגו (או כל ממתיק אבקתי אחר שמתאים לאפייה)

1 ביצה

½ כפית תמצית וניל טהורה


אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.


2. בקערה בינונית מערבבים את כל החומרים עד לקבלת בלילה חלקה ואחידה.


3. מעבירים את התערובת לשקית זילוף (או שקית ניילון רגילה שגוזרים לה את הקצה).


4. מזלפים את הבצק על נייר אפייה בצורת בישקוטים – חשוב לשמור על רווחים בין היחידות.


5. אופים כ-10–12 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות ומשחימות מעט בקצוות.


6. מצננים לגמרי לפני שמסירים מהתבנית.




—

גרסה 2: בישקוטים בטעם קפה (אייס קפה)

רכיבים:

4 כפות טחינה גולמית

3 כפות אבקת סוויטאנגו בטעם אייס קפה (או לחלופין – סוויטאנגו רגיל + כפית אבקת קפה נמס)

1 ביצה


אופן ההכנה: אותו תהליך בדיוק כמו בגרסת הווניל:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.


2. מערבבים את כל החומרים בקערה עד לתערובת אחידה.


3. מזלפים לצורת בישקוטים על נייר אפייה.


4. אופים 10–12 דקות.


5. מצננים לחלוטין – ואז נהנים!




—

טיפים:

אפשר לשדרג עם מעט קינמון, הל או אגוז מוסקט לגרסה מתובלת.

לא לשכוח לקרר – רק כשהבישקוטים מתקררים הם מתייצבים לגמרי.

שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר ל-3–4 ימים, או בהקפאה לאורך זמן.



—

אם אהבתם את המתכון – שתפו עם חברים סוכרתיים, קיטוגניים או פשוט כאלה שאוהבים ממתקים עם מצפון שקט 😊
כל ביס – זהב טהור.

מכל סוג יצאו 10 … כ1.2 גרם פחמימה ליחידה

רכיבים:
1 וחצי כוסות קמח שקדים
5 כפות פסיליום
1 כוס מים פושרים
2 כפות שמן זית
חצי כפית מלח
1 ביצה
שומשום לקישוט

אופן הכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות (לא טורבו).
2. בקערה בינונית, מערבבים היטב את כל החומרים היבשים: קמח שקדים, פסיליום ומלח.
3. מוסיפים את השמן, הביצה והמים הפושרים ומערבבים היטב עד לקבלת בצק אחיד ודביק אך יציב.
4. נותנים לבצק לנוח 5-7 דקות כדי שהפסיליום יספוג את הנוזלים ויתייצב.
5. יוצרים 11 כדורים קטנים שווים בגודלם ומשטחים כל כדור לצורת לחמנייה מיני.
6. מניחים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה.
7. מפזרים שומשום מעל כל לחמנייה.
8. מכניסים לתנור ואופים 35-40 דקות, או עד שהלחמניות תפוחות וזהובות קלות.
9. מצננים את הלחמניות היטב לפני אכילה כדי שהמרקם יתייצב.

כ5 גרם פחמימה לכל לחמניה- 11 לחמניות

שימו לב: פסיליום סופח נוזלים – אם אוכלים יותר מלחמנייה אחת, חשוב להקפיד על שתיית מים במהלך היום.

קרפים מלוחים דקיקים, ללא גלוטן ודלי פחמימה, שמתאימים לכל ארוחה – מושלמים למילוי גבינות, ירקות או כל תוספת אהובה.
מצרכים (ל-2-3 קרפים):
• ½ כוס קמח שקדים
• 1 כף פסיליום
• 1 כף שמן זית
• 3 כפות מים
• קורט מלח
אופן ההכנה:
• בקערה, מערבבים את קמח השקדים, הפסיליום והמלח.
• מוסיפים את שמן הזית והמים בהדרגה תוך ערבוב, עד לקבלת בלילה אחידה.
• מחממים מחבת מיוחדת לקרפים (כזו שמוחצת את הבלילה) על הגז.
• יוצקים מעט מהעיסה על המחבת וסוגרים אותה בעדינות, כך שתיווצר שכבה דקה ואחידה.
• מטגנים כדקה-שתיים מכל צד, עד שהקרפ מתייצב ומקבל צבע זהוב.
• מוציאים וממשיכים באותו האופן עם שאר הבלילה.
טיפים ושדרוגים:
• ניתן להוסיף תבלינים כמו אורגנו, פפריקה או שום כתוש לטעם עשיר יותר.
• הקרפים מושלמים כמנה חלבית עם גבינות ושמנת, או כמנה טבעונית עם ממרחים וירקות.
בתיאבון!

קרקר קיטו פשוט להכנה, פריך וטעים, מושלם כנשנוש דל פחמימה או תוספת לממרחים וסלטים.

מצרכים:

1 כוס קמח שקדים
קורט מלח
3 כפות מים
1 כף שמן זית

זעתר ושומשום לפיזור מעל

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים בקערה את קמח השקדים, המלח, המים ושמן הזית עד לקבלת בצק אחיד.
3. מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים דק ככל האפשר.
4. מסירים את הנייר העליון, חותכים למעוינים או ריבועים בעזרת גלגלת פיצה או סכין.
5. מפזרים מעל זעתר ושומשום.
6. מעבירים לתבנית ואופים כ-12-15 דקות, עד להזהבה קלה.
7. מצננים לחלוטין לפני שמאחסנים בקופסה אטומה.

טיפ: ניתן להוסיף לתערובת תבלינים נוספים כמו שום גבישי, פפריקה או אורגנו לגיוון בטעמים.כבר אומרת תכפילו כמויות כי זה וואו

בתיאבון!

3/4 כוס אבקת חלבון ביצה קיטושף                             (במקום ניתן להקציף 5 חלבונים בלי מים)
כוס ורבע מים פושרים
מקציפים עד לקצף יציב
מוסיפים כוס וחצי קמח שקדים
2 כפות פסיליום
מלח הימאליה
כפית אבקת אפיה                                                         לקישוט מפזרים שומשום וגרעיני חמניה

אופים 180 מעלות כ30 דקות עד להשחמה