סוכרתיים

סלסלת פטריות
כרישה בינונית
שמן זית /קוקוס
שן שום כתוש
מלח הימאליה
פלפל שחור
אופן הכנה
לחתוך את הפטריות לרצועות ,את הכרישה לעיגולים…לחמם שמן זית במחבת להוסיף שן שום כתושה ואת שאר התבלינים .
להוסיף את הפטריות והכרישה ולהקפיץ כ7 דקות ..להעביר לקערה ולפזר מעל אגוזי פקאן ..

200 גרם קמח שקדים
2 כפות פשתן טחון

4 כפות פסיליום
כף אבקת אפיה
קורט מלח
2 ביצים

1/2  כוס מים חמים

לערבב את כל החומרים היבשים,לאחר מכן להוסיף את הביצים לערבב היטב ולבסוף את המים ליצור עיגולים עם ידיים לחות להניח על נייר אפיה ,לאפות בחום 170 מעלות כ20-25 דקות,יצאו 6-7 לחמניות

לערבב בקערה
100 גרם קמח שקדים,50 גרם שומשום
כף פרג(לא חובה),ביצה,2 כפות שמן זית ,קורט מלח הימאליה ליצור לבצק

להכין מקלות מוארכים כמו כעכים ולאפות חום 170 עד כ15 דקות עד להשחמה.

שלב ראשון:
150 גרם קוקוס,125גרםשמנת טרה 38%
15 טיפות סוכרלוז נוזלי,חצי כפית תמצית וניל טהור.
לערבב הכל ולשטח בתבניות סליקון קטנות ולהכניס למקרר

שלב שני:
100 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו,כף שמן קוקוס
להמיס במיקרו כ40 שניות להוסיף 10 טיפות סוכרלוז נוזלי ולשטח על שכבת הקוקוס

ושוב למקרר לשעה…
מעדן!!!

לפרוס כ250 גרם פטריות להוסיף בצל קצוץ
ולטגן בשמן זית להוסיף מלח פלפל לפי הטעם.
להעביר לקערה ולהוסיף125  מיכל שמנת 15% לבישול,2 ביצים, ,100 מל שמנת חמוצה,חצי כפית אבקת סודה לשתיה,200 גרם מוצרלה מגורדת,50 גרם קמח שקדים

לערבב הכל ולשטח בתבנית עגולה 22 …

להכניס לתנור בחום של 180 מעלות כ30 דקות עד להשחמה.

בתיאבון

כרובית בינונית,1/2 גביע שמנת של פעם
100 גרם פרמזן,2 כפות פסיליום,2 כפות קמח שקדים,2 ביצים,מלח
מעל לפזר קצת שומשום, קמח שקדים
אופן הכנה
לבשל את הכרובית במים עד שתהיה רכה מאד, למעוך לפירה ולסחוט בעזרת מגבת רב פעמית…

להוסיף את כל החומרים , לערבב לשטח בתבנית 22 , לאפות בחום 180 עד להשחמה…

בתיאבון?

הכנת הקבבים
לשים בקערה
600 גרם בשר בקר טחון,כוסברה קצוצה
מלח הימלאיה,בהרט,2 קוביות בצל דורות,לערבב הכל וליצור קבבים,לרסס מחבת פסים ולצלות הקבבים במחבת זאת.

במחבת לשים שמן זית ולהקפיץ בצל סגול חתוך לטבעות עד להשחמה עם כורכום הימלאיה ופלפל שחור להוסיף פטריות ולהקפיץ,לשטח בתבנית
מעל לשים פרוסות עגבניה ומעליהם את הקבב המוכן.

מעל הקבב המוכן,לרסס שמן זית,פפריקה הימאליה..

להכניס לתנור כ20 דקות על חום 160…

להמיס 100 גרם שוקולד 85% עם כף שמן קוקוס במיקרו כ20 עד 30 שניות
לשטח בתבנית על נייר אפיה
במחבת לקלות שמן קוקוס דפדפי שקדים ושבבי קוקוס לשטח על שכבת השוקולד
ושוב להמיס עוד 100 גרם שוקולד 85 עם כף שמן קוקוס במיקרו ולשטח מעל שכבת השקדים קוקוס
להכניס למקרר כאשר מתקרר לשבור לחתיכות קטנות…
יאמי

לערבב בקערה:
2 כפות חמאת שקדים,5 טיפות סוכרלוז נוזלי
כף טחינה גולמית ,ביצה,תמצית וניל טהור
לשטח במולטי קייק תבנית וופל
יצאו 3 משולשים

מעל לפזר שוקולד 85% שהומס עם שמנת 38% במיקרו 30 שניות

​התחשק ללילוש שלי וופל פרווה מיד נרתמתי
לערבב בקערה
2 כפות חמאת שקדים, 50 גרם שוקולד 85% מוצקי קקאו לובקה,תמצית וניל,ביצה
לשטח במולטי קייק בתבנית הוופל,5 דקות הכנה.