מתכון קליל ומהיר להכנת מאפינס גבינה עם מעט מאוד פחמימות. מושלם כארוחת בוקר, נשנוש או תוספת לצד סלט.
רכיבים:
250 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
2 כפות קוטג' 12%
ביצה גדולה
אופן ההכנה:
1. חממו את התנור ל-180 מעלות והכינו תבנית שקעים קטנה או מנג'טים סיליקוניים.
2. בקערה, ערבבו היטב את גבינת המוצרלה המגורדת, הקוטג' והביצה עד שמתקבלת תערובת אחידה.
3. צקו את התערובת לתבנית השקעים כך שתמלאו כל שקע עד כשני שלישים מגובהו.
4. הכניסו לתנור ואפו במשך כ-15 דקות, או עד שהמאפינס מזהיבים ותופחים מעט.
5. הוציאו מהתנור ותנו למאפינס להתקרר כמה דקות לפני ההגשה.
בתיאבון!
חלבי
מרכיבים
– 1/4 כוס שמנת מתוקה 38%
– 1 כף זרעי צ'יה
– 1 כפית חמאת בוטנים טבעית
*לטופינג:*
– 1 כף פירות יער קפואים
– 1 כפית ממתיק סוויטאנגו
– 1 כפית שברי אגוזים
אופן ההכנה
1. מערבבים את השמנת המתוקה, זרעי הצ'יה, וחמאת הבוטנים בקערה קטנה.
2. מכסים ומעבירים למקרר למשך מספר שעות, עד שהצ'יה סופגת את הנוזלים ומתקבל מרקם סמיך.
הכנת הטופינג
1. מניחים את פירות היער הקפואים והממתיק בקערית, ומכניסים למיקרוגל לדקה, עד שהתערובת מתמזגת.
2. שופכים את הטופינג מעל המעדן המצונן ומפזרים מעל שברי אגוזים.
**הגשה**
ניתן להגיש מיד או לשמור במקרר עד להגשה.
פסטה מהירה
מרכיבים
100 גרם מוצרלה מותכת במיקרו
מוסיפים כף פסיליום מעורבבת עם 2 כפות מים חמים
ביצה
אופן הכנה
מערבבים היטב
משטחים בין 2 ניירות אפיה
אופים בחום 180 מעלות
10 דקות מוציאים
וחותכים לרצועות
מכינים רוטב שאוהבים ומוסיפים.
200 מ"ל קוטג' 12%
כוס מדידה קמח שקדים
קורט מלח
שומשום לציפוי
אופן הכנה
מערבבים את החומרים עד לקבלת עיסה
יוצרים כדורים מפזרים מעל שומשום
פוחסים ועם האצבע יוצרים חור
שמים בתבנית סיליקון למאפינס או למנגטים
אופים בתנור 180 מעלות
כ15 דקות עד להשחמה
זה טעים כמו שזה קל
וזה גאוני
בתיאבון
שכבה ראשונה
חצי כוס קמח שקדים
חצי כוס אגוזי מלך קצוצים
3 כפות אבקת סוויטאנגו
2 כפות חמאת שקדים/בוטנים/טחינה
מערבבים הכל ומשטחים בתבנית מאפינס סיליקון
מכניסים למקפיא ל10 דקות
שכבת מוס
300 מ"ל שמנת 38%
4 כפות ממרח שוקולד סוויטאנגו
מקציפים את השמנת לאחר שמתייצבת מוסיפים את הממרח ומערבבים עד למרקם אחיד
מניחים על השכבה הראשונה ומכניסים למקפיא לשעה לאחר מכן מעבירים למקרר
תהנווו זה טעים
250 מ"ל שמנת מתוקה 38% (יוטבתה)
5 כפות ג'לי תות סוויטאנגו
100 גרם פירות יער קפואים
אופן הכנה
מקציפים את השמנת המתוקה במהירות גבוהה כ5 דקות מוסיפים 3 כפות ג'לי תות וממשיכים בהקצפה
לאחר מכן מעביריםלשקית זילוף ומזלפים בתבנית מאפינס מסיליקון
מכניסים למקפיא .
בסיר קטן על אש קטנה שמים 100 גרם פירות יער מוסיפים 2 כפות ג'לי תות מערבבים עד לרתיחה
מקררים לטמפ' החדר .
מוציאים את המוס מהמקפיא מניחים מעליו שכבת פירות יער ומכניסים ללילה למקפיא
תהנו
ממליצה להכין יום מראש
עוגיות
כוס קמח שקדים
3 כפות שמן קוקוס -אם לא מתגבש להוסיף 2-3 כפות
2 כפות אבקת סוויטאנגו
אופן הכנה
מערבבים את כל החומרים בקערה
יוצרים צורת ביסקוטי מניחים על נייר אפיה
אופים ב180 מעלות כ10 דקות
מוציאים רק לאחר שהתקררו לגמרי..
קצפת פודינג וניל
250 מ"ל שמנת מתוק 38% טרה
3 כפות סוויטנאנגו וניל
להקציף ולהעביר לשקית זילוף
קפה
להכין אספרסו כפול במכונת קפה ולהמתיק עם סוויטאנגו לפי הטעם
הרכבת המנה
כוסות אישיות
בכוסות שמים מתערובת השמנת מוקצפת וניל
לטבול את הביסקוטי בקפה ולהניח על השכבה הראשונה של הקצפת ושוב לטבול ביסקוטי להניח על הקצפת ומעל שוב קצפת וניל
פזרו מעל שוקולית סוויטאנגו ותהנו
(ניתן גם לקשט בממרח שוקולד סוויטאנגו טעים
יצאו לי 4 כוסות אישיות של טרמיסו אם רוצים לעשות מסורתי תוסיפו מסקרפונה אני העדפתי בלי כדי ל"חסוך" בפחמימה
הגלידה הזו גאונית ממש
יהיו עוד בהמשך מבטיחה לכם
יש לי כבר כמה רעיונות מהפכניים
חומרים
250 מל שמנת מתוקה 38% טרה /שופרסל/גולן
3 כפיות פודינג וניל סוויטאנגו
כפית וחצי שוקולית סוויטאנגו (ממליצה בחום לרכוש)
עד שתרכשו תוסיפו פודינג שוקולד סוויטאנגו או
קקאו ותמתיקו עם סוויטאנגו רגיל
שמים הכל בצנצנת סוגרים ומשקשקים
ועוד קצת משקשקים
מוסיפים קצת שבבי לובקה 85% וקצת קוקוס טחון
ומקפיאים
מוציאים 10 דקות לפני שמתכננים לאכול
מפזרים מעל קצת אגוזי מלך
יאמיי אמיתי
הכמות הזו היא ל3 מנות
אז להנות מכל ביס
בצק ופירורים
2 כוסות קמח שקדים
100 גרם חמאה מומסת
2 כפות פודינג וניל סוויטאנגו
מילוי
250 גרם מסקרפונה
250 שמנת מתוקה 38% טרה
3-4 כפות פודינג וניל סוויטאנגו
אופן הכנה
מניחים בקערה קמח שקדים,פודינג וניל סוויטאנגו
מוסיפים חמאה שהומסה במיקרו כ20 שניות
מערבבים היטב ומחלקים לשניים
חלק ראשון
חצי מהכמות משטחים בתבנית ריבוע 15×15
את החלק הנותר מפוררים ואופים
כ5-7 דקות בתנור 170 מעלות …
מוציאים ומניחים להתקרר
מילוי
מקציפים את השמנת המתוקה
כשהופכת יציבה מוסיפים את הפודינג וניל
מקציפים כדקה לאחר מכן
מוסיפים את המסקרפונה
מקציפים למרקם חלק
הרכבת העוגה:
על התחתית שופכים את המילוי גבינה
מפזרים מעל את הפירורים שיצרנו
ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים
תהנו
250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
מוסיפים
2 כפות פודינג וניל סוויטאנגו
מצמצמים על אש קטנה
4 טיפות מי ורדים
ומוסיפים את הג'לטין שמכינים מראש
הוראות הכנה יש על הקופסא של הגלטין
(תשתמשו בשליש מהכמות)
מערבבים ושמים בכלי מתאים
יצאו לי 3 …
רוטב פירות יער
בפינג'אן שמים 2 כפות פירות יער
וכפית סוויטאנגו טחון
מצמצמים על אש קטנה
אחרי שהמלבי מתקרר
שמים מעל רוטב פירות יער
ניתן להוסיף מעל קוקוס טחון
אגוזים טחונים ….