עוגת גבינה ומסקרפונה עשירה -דלת פחמימה

המצרכים
לבצק:
200 גרם מוצרלה מגורדת + כף גבינת שמנת
200 גרם קמח שקדים + כפית אבקת אפייה
1 ביצה + 1 כף סוויטאנגו טחון
למילוי:
500 גרם גבינת מסקרפונה
100 מ"ל קרם קוקוס + תמצית וניל
4 ביצים + 3 כפות סוויטאנגו טחון
אופן ההכנה
הבצק: ממיסים מוצרלה וגבינת שמנת במיקרו (כדקה). מוסיפים ביצה ושאר חומרי הבצק, לשים לכדור ומניחים ל-5 דקות. משטחים בתבנית 22 (מומלץ סיליקון).
המילוי: מערבבים מסקרפונה וקרם קוקוס למרקם חלק. מוסיפים וניל, סוויטאנגו וביצים ומערבבים עד איחוד. יוצקים על הבצק.
אפייה: 20 דקות ב-170 מעלות. מנמיכים ל-150 מעלות ואופים עוד 25 דקות עד להשחמה.
הגשה: מצננים היטב. ניתן לקשט בשמנת חמוצה וממתיק, שוקולד מומס או ריבה דלת פחמימה מהבלוג.
טיפ: מומלץ להגיש לאחר קירור של לילה לייצוב המרקם. כ58 גרם פחמימה לכל העוגה