עוגת שוקו שוקו דלפ קיטו

מצרכים

לתערובת העוגה:

100 גרם שוקולד מריר 85 אחוז, מומס
3 כפות שמן קוקוס
3 כפות סוויטאנגו, אפשר לכוון לפי הטעם
2 כפות קקאו אורגני
4 ביצים
קורט מלח
אופציונלי, חצי כפית תמצית וניל איכותית

לציפוי:

100 גרם שוקולד מריר 85 אחוז, מומס
חצי כוס קרם קוקוס סמיך
קוקוס טחון לפיזור


אופן הכנה
1. מחממים תנור ל־180 מעלות.
2. ממיסים במיקרו את השוקולד ושמן הקוקוס ומערבבים עד שהכל חלק
3. מוסיפים סוויטאנגו, קקאו, מלח ווניל ומערבבים.
4. מוסיפים את הביצים ומערבבים עד תערובת אחידה.
5. מעבירים לתבנית 20 על 20 או אינגליש קייק רחבה, משומנת קלות.
6. אופים כעשרים דקות, לא לייבש, העוגה צריכה להישאר מעט לחה במרכז
7. מערבבים את השוקולד המומס עם קרם הקוקוס ומייצרים גנאש.
8. יוצקים על העוגה, מיישרים ומפזרים קוקוס.


טיפ זהב

למרקם פאדגי יותר, מקצרים את האפייה בדקה עד שתיים.
לעוגה אוורירית יותר, מוסיפים חצי כפית אבקת אפייה.