סופגניות דלפ  – גירסת גבינות

מצרכים
120 גרם מסקרפונה
100 גרם שמנת חמוצה
2 ביצים
2 כפות סוויטאנגו טחון
כפית תמצית וניל
2 וחצי כפות קמח קוקוס
כפית אבקת אפיה
רבע כפית מלח
גרידת לימון לא חובה
הכנה
1. בקערה להקציף ביצים עם סוויטאנגו 2 דקות עד שהן נהיות תפוחות.
2. להוסיף מסקרפונה ושמנת ולערבב בעדינות.
3. להוסיף וניל, מלח, קמח קוקוס ואבקת אפיה. הבלילה צריכה להיות יציבה אבל עדיין רכה.
4. לחמם סיר עם שמן קוקוס  לחום בינוני. אם השמן חם מדי זה ישרוף מבחוץ ויישאר רטוב בפנים.
5. להכניס לשקית זילוף לחתוך מעט בקצה ולזלף כדורים קטנים
6. לטגן 2 עד 3 דקות מכל צד עד צבע זהוב עמוק.
7. להוציא לנייר סופג. הן כמעט לא סופגות שמן בזכות היחס הגבוה של גבינות. קישוט – טופינג מעל – ממרח שוקולד סוויטאנגו/ממרח חלבה סוויטאנגו                                  חשוב!!!                                                                        8.למי שלא רוצה להסתבך עם טיגון ניתן לאפות בתבנית סילקון דונטאס לאפות ב180 מעלות כ20 דקות עד להשחמה.