חומרים
4 ביצים
100 גרם קמח שקדים
50 גרם קוקוס טחון
תמצית וניל
3 כפות סוויטאנגו טחון
4 כפות שמן קוקוס
1/2כפית אבקת אפיה…
לערבב הכל לשטח בתבנית בקוטר 20 ולהכניס לתנור
180 מעלות לאפות כ30 דקות
הכנצ קרם שקדים
100 מל קרם קוקוס
2 כפות חמאת שקדים כפית אבקת סווטאנגו
לערבב ולשפוך על העוגה
לקלות כ100 גרם שקדים פרוסים במחבת בכף שמן קוקוסעד להשחמה ולפזר מעל הקרם
שנה טובה
בצק
200 גרם מוצרלה מגורדת
כף גבינת שמנת
כף סוויטאנגו טחון ( אבקה)
כפית אבקת אפיה
ביצה
200 גרם קמח שקדים
מילוי
2 קופסאות מסקרפונה ( גד)
100מל קרם קוקוס
תמצית וניל
4 ביצים
3 כפות סוויטאנגו טחון
אופן הכנה הבצק
ממיסים את המוצרלה עם גבינת השמנת כדקה במיקרו
(או על אש קטנה תוך כדי עירבוב)
מוסיפים ביצה מערבבים היטב ולאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים ולשים לבצק מניחים אותו למנוחה של כ5 דקות
לאחר מכן משטחים בתבנית סיליקון או על נייר אפיה בתבנית קוטר 22
אופן הכנת המילוי
שמים בקערה את הגבינה מוסיפים את הקרם קוקוס ומערבבים היטב עד למרקם חלק ( ניתן לעשות זאת בעזרת מערבל כדי להקל על העירבוב
לאחר מכן מוסיפים את שאר החומרים ומשטחים על הבצק אופים
בתנור כ170 מעלות במשך כ20 דקות לאיר מכן מנמיכים ל150 מעלות ואופים עוד כ25 דקות עד להשחמה
ניתן לקשט מעל עם שמנת חמוצה תמצית וניל וממתיק
או בעזרת שוקולד מומס
או ריבה שמכינים לבד יש מתכון בבלוג
600 גרם חזה עוף רצועות עבות – מבשלים קצת במים ומלח לפני
קציצות בקר קטנות – 300 גרם בשר בקר טחון
בצל קצוץ פלפל מלח פפריקה חריפה
דלעת חתוכה
הרוטב
מייפל וולדן פארמס אפס פחמימה
מלח פפריקה חריפה שום כתוש שמן זית …
אופן הכנה
שמים הכל במגש ושופכים מעל את הרוטב
בתנור שעה וחצי 180 מעלות
250 גרם קוטג 9%
200 גרם גבינה קשה מגורדת
2 ביצים
סלסלת פטריות – לחתוך
בצל קטן
מלח לפי טעם
קורט פלפל
אופן הכנה
מטגנים בצל ופטריות בשמן זית מלח פלפל מורידים מהגז מוסיפים את כל שאר החומרים מערבבים ומשטחים בתבנית סיליקון או על נייר אפיה .. חום 180 מעלות כ20 דקות
בתיאבון
גבינת שמנת – ניתן להכין בבית
מניחים חצי קילו שמנת במסננת על נייר רב פעמי סופג
לאחר 5 שעות סוחטים ומכניסים למקרר עד 24 שעות
(טעם נפלא ) ניתן להוסיף מלח אני פחות אוהבת.
יוצרים מהגבינה כדורים ועוטפים בשומשום שקליתם במחבת ובקצח …
ניתן לעטוף בצ'ילי חריף, זעתר, בצל, שום כתוש..
שלב ראשון- הכנת טראפלס- ממיסים 50 גרם שוקולד 85% עם כף סוויטאנגו מוסיפים 100 גרם קמח שקדים תמצית וניל יוצרים טראפלס קטנים מניחים במקרר.
שלב שני-הכנת עוגת בסיס-ממיסים 50 גרם שוקולד 85%
כף שמן קוקוס 3 כפות סוויטאנגו מוציאים מהמיקרו מוסיפים 2 ביצים מערבבים היטב משטחים בתבנית קוטר 22 מסיליקון…אופים כ10 דקות בחום 180 מעלות מוציאים מקררים .
שלב שלישי -הכנת תערובת מוקצפת- מקציפים 250 מל שמנת מתוקה 38% מוסיפים חצי קילו גבינת שמנת ( אני הכנתי משמנת) כפית תמצית וניל 3 כפות סוויטאנגו.
שלב רביעי הרכבת העוגה -שופכים חצי מתערובת הגבינה המוקצפת מפזרים מספר טראפלס מעל שמים את העוגה ומעל מפזרים את יתר התערובת גבינה לכיסוי מעל מפזרים טרפאלס וקצת קקאו לקישוט
אחת העוגות המדהימות
בצק
150 גרם גבינה צהובה שמנה/מוצרלה
150 גרם קמח שקדים
קורט מלח הימאליה
תערובת
125 גרם קוטג 9%
200 גרם מוצרלה מגורדת
ביצה
ממיסים כ30 שניות במיקרו מחלקים את הבצק לשניים ומשטחים ל2 עיגולים בגודל התבנית מניחים פיסת עיגול על נייר אפיה בתבנית…
מעל שמים את התערובת ומעל התערובת שמים את עיגול הבצק הנוסף מעל מפזרים שומשום
אופים בתנור/טוסטר אובן בחום 160-170 מעלות כ15 דקות
חומרים
חציל בינוני
200 גרם בשר בקר טחון
כוסברה
בצל קטן קצוץ
פלפל שחור
מלח הימאליה
פפריקה
2 ביצים
150 גרם קמח שקדים
100 מל עגבניות מרוסקות דק "מוטי"(בקבוק זכוכית)
חצי שן שום כתושה
שמן זית
אופן הכנה
חותכים את החציל לפרוסות עבות , חותכים באמצע של פרוסה עבה ויוצרים מעין כיס …מתבלים במלח ושמים להשרייה ..
אחכ שוטפים וסוחטים קלות …שמים על מחבת פסים עד להשחמה קלה
במחבת אחרת מטגנים בשמן זית בשר ותיבלון עד שהבשר מתבשל.
ממלאים את החציל בכיס בתעובת הבשר …
בקערית קטנה שמים את הביצים ומערבבים אותן
בקערית אחרת שמים את הקמח שקדים עם מלח פלפל ופפריקה..
את החציל הממולא תובלים ועוטפים בקמח שקדים ולאחר מכן בביצה ומטגנים עד להשחמה
מוציאים ומניחים בקערת פיירקס…מעל מפזרים "רסק" מוטי עם חצי שן שום כתושה…
מכניסים לתנור חום 170 מעלות כ35 דקות …
מעדן
למי שמתלהב מהעוגיות הכי פשוטות של פסח עם הבוטנים והקוקוס …. הגירסא שלי להקציף 3 חלבונים לקצף יציב להוסיף 3 כפות סוויטאנגו לגירסת הקוקוס להוסיף כוס קוקוס טחון לגירסת הבוטנים להוסיף כוס שברי בוטנים וכף חמאת בוטנים … לשים במנג'טים לאפות 170 מעלות …10-15 דקות … עד להשחמה מציעה לעשות אותם קטנים תהנו 😘
פסח בפתח ובטח ינסו לפתות אתכם עם קניידלך
אז הגירסה שלי לכדורים המפתים האלה בתוך המרק קיינדלך
כוס אוניברסלית קמח שקדים
ביצה אחת ,
כפית פסיליום,
קורט מלח לפי הטעם
רבע כוס מים …
אופן הכנה לכדורי הקיינדלך
מערבבים היטב את העיסה מניחים ל 3 דקות ואז יוצרים כדורים קטנים , בצק נוח מאד..יצאו לי כ10 כדורים קטנים.
אופן הכנה למרק
ממלאים חצי סיר במים מוסיפים מלח כורכום פלפל שחור לפי הטעם חתיכות קטנות של חזה עוף … מוסיפים עשבי תיבול לטעם כשהחזה עוף מלבין להוסיף את הכדורים לכ15 דקות …
עד שהם צפים