צמחוני

עלי לזניה
לערבב בקערה קטנה היטב
2 ביצים
3 כפות חמאת שקדים
קורט מלח
לשטח ב6 תבניות אינגליש קייק מקרטון שכבה דקה ניתן לאפות כל תבנית במיקרו כדקה או לחילופין לאפות כ5 דקות בתנור…
מילוי
במחבת לאדות על אש קטנה 120 גרם תרד אחרי האידוי להוסיף 100 מל שמנת 38% להוסיף חצי כפית מלח,קורט פלפל שחור להוריד מהאש ולקרר.
לערבב בקערה
200 גרם גבינה צהובה שמנה מגורדת קוטג'9%
ביצה להוסיף את התרד המאודה לערבב היטב
לשים בתבנית מלבנית (15 על 25)
עלי לזניה מעל שכבת מילוי מעל שוב עלי לזניה ומעל שוב את המילוי…
לאפות כ30 דקות חום 170 מעלות עד שמשחים …
לקרר ולחתוך

מתכון שמקורו
https://www.wholesomeyum.com/recipes/low-carb-bagels-with-almond-flour-keto-gluten-free-5-ingredients/

הגירסא שלי לבייגל…
להמיס במיקרו כ40 שניות
1.5 כוסות מוצרלה/צהובה מגורדות
2 כפות גבינת שמנת ..
קורט מלח הימאליה
להעביר לקערה
להוסיף 2 כוסות קמח שקדים ,ביצה
כפית וחצי אבקת אפיה בהתחלה לערבב ואחכ ללוש לבצק ..אם עדיין דביק להוסיף עוד טיפונת קמח שקדים…
לחלק לכמות הבייגל שרוצים..
וליצור עיגולים עם ידיים לחות.. לפזר מעל שומשום /פרג /גרעיני חמניה
170 מעלות כ15-20 דקות

50 גרם מוצרלה/גבינה צהובה שמה מגורדת
3 כפות קמח שקדים לשים בקערה ולהמיס במיקרו כ30 שניות..
לשטח בין 2 ניירות אפיה בצורת מלוואח לטגן קלות בחמאה עד להשחמה.
לשים ביצה על המלוואח ולטגן גם אותה

100גרם מוצרלה/גבינה צהובה שמנה מגורדת
50 גרם זרעי פשתן טחונים
הימאליה מלח
אפשרי להוסיף כף שומשום,אפשרי פרג,אפשרי זעתר,אפשרי פסטו
לשים הכל בקערה להכניס למיקרו ל40 שניות מתקבל בצק אלסטי לשים אותו בין 2 ניירות אפיה לשטח ולחתוך לריבועים קטנים…
לאפות בחום 160 מעלות כ15 דקות ..

לערבב בקערה
​ביצה
50 גרם צהובה שמנה
50 גרם פטה
3 כפות קמח שקדים
קורט מלח…
כ8 יחידות

מרקם מהמם הכי קרוב לבורקס ושוב כלום עבודה …

בצק
150 גרם גבינה צהובה שמנה/מוצרלה
150 גרם קמח שקדים
קורט מלח הימאליה

להמיס הכל כ30 שניות במיקרו לשטח בין ניירות אפיה את הבצק ליצור עיגולים לשים במרכז גבינת עיזים או כל מילוי שאוהבים …
ליצור חצי ירח ולהצמיד קצוות עם מזלג

מעל קצת ביצה ושומשום …
לאפות בתנור/טוסטר אובן בחום 160-170 מעלות כ15 דקות
יצאו 6

ה…..בורקיטס!!!!

כף וחצי חמאת שקדים/טחינה גולמית
ביצה ,

מלח הימאליה,

כפית אבקת אפיה כף שמן זית

חצי כפית פסיליום

לערבב היטב בקערה

עד למרקם חלק לשטח בתבנית קוטר 10..
לאפות במיקרו 2 דקות…

להוציא לצרוב על מחבת לקרר

ולאחר מכן ולחתוך באמצע.