מחפשים את הטעם המוכר של הפלאפל בלי הפחמימות של החימוס והפירורי לחם? המתכון הזה הוא פתרון גאוני, מהיר ומשביע שמתאים בדיוק לתזונה קטוגנית (Keto) ולסוכרתיים. השילוב בין קמח השקדים לעשבי התיבול יוצר מרקם נהדר וטעם נוסטלגי.
זמן הכנה: 5 דקות | זמן בישול: 5 דקות | דירוג פחמימות: נמוך מאוד (Low Carb)
מצרכים:
3 כפות קמח שקדים
חופן כוסברה קצוצה דק
חופן פטרוזיליה קצוצה דק
1 שן שום כתושה
1 ביצה (L)
תיבול: כמון ומלח לפי הטעם
לטיגון: שמן זית איכותי
הוראות הכנה:
הכנת העיסה: בקערה בינונית, נערבב את כל המרכיבים יחד: קמח השקדים, עשבי התיבול, השום הכתוש, הביצה והתבלינים. נערבב היטב עד לקבלת עיסה אחידה ויציבה.
עיצוב הכדורים: ניצור עיגולים קטנים והדוקים (בגודל של פלאפל קלאסי).
טיגון: נחמם שמן זית במחבת (גובה חצי כדור). כשהשמן חם, נניח את הכדורים בזהירות ונטגן מכל הצדדים עד לקבלת גוון שחום ויפה.
הגשה: מומלץ להגיש חם לצד טחינה סמיכה, סלט ירקות קצוץ וירקות כבושים.
טיפים לשדרוג:
רוצים פלאפל אוורירי? הוסיפו קמצוץ של אבקת אפייה לעיסה.
גרסה אפויה: ניתן לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-12-15 דקות (מומלץ לרסס מעט שמן זית מעל).
גיוון בטעמים: ניתן להוסיף מעט צ'ילי גרוס לחריפות או מעט בצל קצוץ דק מאוד.
