שבועות

בצק ופירורים

2 כוסות קמח שקדים
100 גרם חמאה מומסת
2 כפות פודינג וניל סוויטאנגו

מילוי

250 גרם מסקרפונה
250 שמנת מתוקה 38% טרה
3-4 כפות פודינג וניל סוויטאנגו

אופן הכנה

מניחים בקערה קמח שקדים,פודינג וניל סוויטאנגו
מוסיפים חמאה שהומסה במיקרו כ20 שניות
מערבבים היטב ומחלקים לשניים

חלק ראשון

חצי מהכמות משטחים בתבנית ריבוע 15×15

את החלק הנותר מפוררים ואופים

כ5-7 דקות בתנור 170 מעלות …

מוציאים ומניחים להתקרר

מילוי

מקציפים את השמנת המתוקה

כשהופכת יציבה מוסיפים את הפודינג וניל

מקציפים כדקה לאחר מכן

מוסיפים את המסקרפונה

מקציפים למרקם חלק

הרכבת העוגה:

על התחתית שופכים את המילוי גבינה
מפזרים מעל את הפירורים שיצרנו
ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים
תהנו

אזזז…
לפני זמן מה נתקלתי ברשת במחבת מיוחדת לקרפים
מאותו רגע התחלתי לעקוב …
ביום הרווקים הסיני עשיתי שופינג וקניתי …
חומרים
4 כפות טחינה גולמית אחווה ( נוזלית לגמרי)
2 ביצים
כף אבקת סוויטאנגו

אם לא מספיק דליל תוסיפו כף אן שתיים קרם קוקוס או שמנת מתוקה לעיסה כדי שתהיה נוזלית

מערבבים היטב ומכינים במחבת המיוחדת
יצא כמו מופלטה ..חלום שהתגשם
מעל הקצפתי שמנת 38% ופיזרתי חמוציות קפואות

הערות חשובות

ניתן להחליף את הטחינה
בחמאת בוטנים או בחמאת שקדים
ניתן להוסיף גבינת שמנת
ניתן להכין במחבת טפלון טובה תמרחו קצת חמאה

תהנו

250 גרם קוטג 9%

200 גרם גבינה קשה מגורדת

2 ביצים

סלסלת פטריות – לחתוך

בצל קטן

מלח לפי טעם

קורט פלפל

אופן הכנה

מטגנים בצל ופטריות בשמן זית מלח פלפל מורידים מהגז מוסיפים את כל שאר החומרים מערבבים ומשטחים בתבנית סיליקון או על נייר אפיה .. חום 180 מעלות כ20 דקות

בתיאבון

גבינת שמנת – ניתן להכין בבית

מניחים חצי קילו שמנת במסננת על נייר רב פעמי סופג

לאחר 5 שעות סוחטים ומכניסים למקרר עד 24 שעות

(טעם נפלא ) ניתן להוסיף מלח אני פחות אוהבת.

יוצרים מהגבינה כדורים ועוטפים בשומשום שקליתם במחבת ובקצח …

ניתן לעטוף בצ'ילי חריף, זעתר, בצל, שום כתוש..

שלב ראשון- הכנת טראפלס- ממיסים 50 גרם שוקולד 85% עם כף סוויטאנגו מוסיפים 100 גרם קמח שקדים תמצית וניל יוצרים טראפלס קטנים מניחים במקרר.
שלב שני-הכנת עוגת בסיס-ממיסים 50 גרם שוקולד 85%
כף שמן קוקוס 3 כפות סוויטאנגו מוציאים מהמיקרו מוסיפים 2 ביצים מערבבים היטב משטחים בתבנית קוטר 22 מסיליקון…אופים כ10 דקות בחום 180 מעלות מוציאים מקררים .
שלב שלישי -הכנת תערובת מוקצפת- מקציפים 250 מל שמנת מתוקה 38% מוסיפים חצי קילו גבינת שמנת ( אני הכנתי משמנת) כפית תמצית וניל 3 כפות סוויטאנגו.
שלב רביעי הרכבת העוגה -שופכים חצי מתערובת הגבינה המוקצפת מפזרים מספר טראפלס מעל שמים את העוגה ומעל מפזרים את יתר התערובת גבינה לכיסוי מעל מפזרים טרפאלס וקצת קקאו לקישוט
אחת העוגות המדהימות

בצק
150 גרם גבינה צהובה שמנה/מוצרלה
150 גרם קמח שקדים
קורט מלח הימאליה

תערובת

125 גרם קוטג 9%

200 גרם מוצרלה מגורדת

ביצה

ממיסים  כ30 שניות במיקרו מחלקים את הבצק לשניים ומשטחים ל2 עיגולים בגודל התבנית מניחים פיסת עיגול על נייר אפיה בתבנית…

מעל שמים את התערובת ומעל התערובת שמים את עיגול הבצק הנוסף מעל מפזרים שומשום

אופים בתנור/טוסטר אובן בחום 160-170 מעלות כ15 דקות